NOUS SOMMES VIVANTS, LE COLLECTIF DE LA TRANSITION ÉCOLOGIQUE

Découvert ce soir, grâce à la talentueuse designer Stefania Di Petrillo, l’existence de Slow Food, l’anti-pote du fast food.

“Le Mouvement International Slow Food a été fondé à Paris en 1989, par le journaliste et critique gastronomique italien Carlo Petrini. Des associations nationales ont été
établies en France, aux USA, en Allemagne, en Suisse et au Japon. Slow
Food compte 82.000 adhérents dans 50 pays et 800 conviviums environ.

Slow Food est une association qui s’oppose aux effets dégradants de
la culture de la fast-food qui standardisent les goûts ; qui promeut
les effets bénéfiques de la consommation délibérée d’une alimentation
locale, qui a des programmes d’éducation du goût pour les adultes et
les enfants, qui travaille pour la sauvegarde et la promotion d’une
conscience publique des traditions culinaires.

Slow Food aide les producteurs-artisans de l’agroalimentaire qui
font des produits de qualité et encourage les initiatives de solidarité
dans le domaine alimentaire. L’objectif de Slow Food est de développer
un modèle d’agriculture moins intensif et nocif, capable de préserver
et d’améliorer la biodiversité et d’offrir aussi des perspectives pour
les régions moins riches.

Slow Food cherche à combiner le plaisir avec un profond sens de
responsabilité à l’égard de l’environnement et du monde de la
production agricole. On ne peut pas être gastronome et ne pas être
sensible à la protection des cuisines locales, des races animales, des
espèces végétales en danger d’extinction…“

Pas mal, non ? Allez faire un tour sur le site, ça vaut le coup.

carnetsdenuit.typepad.com/…/index.html.