Étude de cas

Capacity Score Danone — Groupe | Filière Lait | Filière Végétale

27,4 milliards d’euros de chiffre d’affaires, +4,3% de croissance comparable, 90 000 salariés, produits vendus dans plus de 120 pays. Société à Mission depuis juin 2020 (première société cotée à adopter ce statut), B Corp certifiée à l’échelle mondiale depuis novembre 2025 (92,8% du CA couvert dès 2024), CDP AAA quatre années consécutives, ATNi #1 mondial 2024, 87,7% du CA noté ≥ 3,5 étoiles au Health Star Rating — Danone a construit l’une des architectures institutionnelles les plus avancées de l’industrie agroalimentaire européenne. Le plan de transition climatique SBTi 1,5°C est intégré au planning financier. Le Comité de Mission (présidé par Pascal Lamy, 5ᵉ rapport publié le 2 avril 2025) veille à la raison d’être. 400 000 agriculteurs sont accompagnés dans 25 projets et 20 pays. 222 publications scientifiques en deux ans documentent les pratiques.

Pourtant, un paradoxe porteur. Le cahier des charges lait français est l’un des plus exigeants d’Europe — 2 300 éleveurs partenaires, collecte à moins de 60 km, Cap’2ER généralisé, contrats de 5 ans, 40 millions d’euros investis depuis 2016. Quand un consommateur achète un yaourt Danone, cette valeur n’est pas encore visible. 0 affichage produit, 0 label régénératif en rayon, 0% du chiffre d’affaires en offres régénératives. L’innovation produit lait score à 42% — seul levier N2 du diagnostic. C’est le levier de capacité le plus porteur : tout est en place, il reste à relier.

L’enjeu n’est pas de mesurer davantage. C’est de relier ce qui est déjà fait à ce que le consommateur peut valoriser. Le Capacity Score évalue cette trajectoire sur 4 niveaux (Limiter → Réduire → Restaurer → Régénérer), 6 leviers et 37 questions — et identifie où se situe l’incohérence entre le cahier des charges, l’affichage produit et l’innovation.

« Nous restons convaincus que l’univers de l’alimentation est à un tournant décisif et que nous disposons de tous les atouts pour saisir les opportunités qui s’ouvrent à nous : un éventail de catégories unique, axé sur la santé. »
— Antoine de Saint-Affrique, directeur général de Danone, Document d’Enregistrement Universel 2024 (AMF, 11 mars 2025)

Le signal est posé : la direction générale inscrit la santé planétaire dans la finalité de l’entreprise. Les 2 Vaches est en rayon, le programme éleveurs fonctionne, les partenariats de recherche sont structurés. La prochaine étape n’est pas un cadre supplémentaire. C’est la cohérence entre ce que l’éleveur fait, ce que le produit affiche, et ce que le consommateur est prêt à valoriser. C’est la question de cette analyse.

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Grille de lecture

Le Capacity Score évalue la solidité structurelle du modèle d’activité — sa capacité à transformer les contraintes écologiques et sociales en avantages concurrentiels durables. Ce n’est pas une note. C’est une boussole.

Le diagnostic croise 3 vues (Groupe, Filière Lait, Filière Végétale) sur 37 questions et 6 leviers. 4 niveaux : Limiter → Réduire → Restaurer → Régénérer. 148 points maximum. Chaque analyse suit la même grille de lecture :

Score global — positionnement sur les 4 niveaux et les 6 leviers.
Triple impact — ce qui existe déjà et les capacités à relier sur les trois dimensions (écologique, social, économique).
Leviers de capacité — les actifs sur lesquels s’appuyer pour monter en puissance.
Leviers pivots — les tensions qui révèlent le prochain saut de capacité.
Prochaines étapes — les actions qui activent plusieurs leviers à la fois.

La Section 4 introduit le Capacity Score Laine (4 piliers — Environnement, Social, Économique, Filières — × 22 indicateurs × 4 niveaux), la variante conçue pour les filières en transition, qui relie cahier des charges, affichage et innovation dans une trajectoire lisible.

L’affichage produit se déploie en 3 niveaux — c’est la clé de lecture du rapport :

Niveau	Quoi	Exemple en rayon
L2 — Réduire	Affichage environnemental seul (Planet-Score, Eco-Score). Mesure les impacts, ne change pas le modèle.	Delaferme exige Planet-Score AAAA pour rejoindre le réseau. Nécessaire mais pas suffisant.
N3 — Restaurer	Bio OU social. Le produit intègre une dimension supplémentaire : bio + dimension sociale, ou commerce équitable + traçabilité territoriale.	Bonneterre Avoine : bio + Biopartenaire (commerce équitable) + traçabilité Bourgogne + contrat long terme prix garanti.
N4 — Régénérer	Bio ET social ET gouvernance partagée. Le consommateur, le producteur et le transformateur co-décident. Rémunération transparente. Cahier des charges relié à l’affichage.	C’est qui le patron × LSDH : bio + 540 €/1 000L + cahier des charges voté par les consommateurs + co-décision producteurs.

Trois lauréats des Lauriers de la Régénération 2025 illustrent cette progression — voir Annexe.

Sources

Le scoring repose exclusivement sur des données publiées. Aucun entretien interne n’a été conduit. Les données non documentées dans les rapports sont scorées L1 (non mesuré).

Source	Contenu clé exploité
Document d’Enregistrement Universel 2024 AMF, 11 mars 2025	CA 27,4 Mds€ (+4,3% comparable, volume/mix +3,0%). Marge opérationnelle courante 13,0%. Free cash flow 3,0 Mds€. ROIC 10,0%. Société à Mission (raison d’être, Comité de Mission Pascal Lamy). Plan de transition climatique SBTi 1,5°C intégré au planning financier. Double matérialité CSRD (Forvis Mazars certifié). Risque physique « élevé » 2030 identifié. Scope 3 étendu. Sustainable Sourcing Policy 2024. 70,8% diligence raisonnable. 93% sans déforestation. Contrats 5 ans éleveurs. Décarbonation -34,5% scopes 1&2. Eau 4R 99,3%. Emballages 85% recyclables, -8% fossile vs 2020. Blédina -130t plastique/an. 87,7% du CA noté ≥ 3,5 étoiles HSR.
Rapport Comité de Mission 2024 2 avril 2025	5ᵉ rapport. Présidé par Pascal Lamy (+ Arancha González, Lise Kingo, Hiromichi Mizuno, David Nabarro, Ron Oswald, Gabriela Ramos, Emna Lahmer). Tous les objectifs atteints ou dépassés sauf un (formation en ligne). Agriculture régénératrice : 39% des ingrédients clés en transition (milestone 2024 dépassé) — mais distinction insuffisante entre réduction d’intrants (L2 dans la grille CS) et régénération réelle (L4). Retrait Nutri-Score laits à boire et boissons végétales noté (septembre 2024, algorithme révisé). Objectifs 2030 en cours de définition. B Corp certification mondiale en cours (obtenue nov. 2025).
Annual Integrated Report 2024 Juin 2025	Renew Danone chapitre 2 (pivot high protein, gut health, away-from-home). B Corp 92,8% du CA (100% production Europe). CDP AAA 4 ans consécutifs. ATNi #1 mondial 2024. Agriculture régénératrice 39% des volumes (milestone 2024 dépassé ; convergence via SAI « Regenerating Together », OP2B, WBCSD). 400 000 agriculteurs, 25 projets, 20 pays. 222 publications scientifiques en 2 ans (objectif 150 dépassé), 45% dans des revues à impact factor ≥ 4,5. 114 publications 2024, 111 abstracts congrès. Programme éleveurs lait FR : 2 300 éleveurs, collecte <60 km, 5 laiteries, Cap’2ER généralisé. Cool Farm Tool 92% du lait collecté (18 pays). 40M EUR investis depuis 2016, MiiMOSA 160+ projets. Sustainable Dairy Partnership 82%. Enquête collaborateurs 94% participation, 78% engagement (+7 vs secteur). Égalité salariale 1,1%. DanSkills 1M h/an objectif 2030. Danone Ventures (Imagindairy, Wilk, Symbrosia). -30% méthane 2030 (Global Methane Pledge).
Danone Belgique & communications corporate Nov. 2025 + sources multiples	B Corp certification mondiale obtenue 26 nov. 2025 (première multinationale). Alpro (#1 mondial végétal, fondé 1980 Wevelgem). Power2Heat Wevelgem (énergies renouvelables). Factory of the Future 2024 : Wevelgem (1ᵉ fois) + Rotselaar (3ᵉ année consécutive). Wevelgem 745 000 m³ eaux usées récupérées 2024 (-50% consommation eau, -70% eaux usées vs 2020). Rotselaar 300M L eau récupérée/an, ~80-90 producteurs laitiers locaux, rayon moyen 70 km. Bovaer déployé BE (~80 éleveurs Rotselaar). Eco-Score test Colruyt. B Corp Alpro 127,9 (score le plus élevé du Groupe). B Corp Belux 108,1. Alpro Technical Academy. Programme WISE (inclusion). Politique parentale non genrée. Be Well (3 piliers bien-être). Green Deal Protein Shift (60% végétal 2030, 75 organisations). Biodiversity Action Lab (Alpro + The Shift + WWF). Fortimel PlantBased Energy (Nutricia). Actimel bouteille sans étiquette (-580t plastique/an Rotselaar). Leader classement Sciensano (efforts nutritionnels, 2ᵉ année consécutive). Sucres ajoutés -19% depuis 2012 sur portefeuille laitier.
Danone.com & programmes France	Programme « Les 2 Pieds sur Terre » (filière lait FR, lancé 2018). Programme Pachamama (fruits, légumes, céréales Blédina). 40 éleveurs pionniers agriculture régénératrice. Sustainable Agriculture Initiative « Regenerating Together ». Dairy Methane Action Alliance + European Dairy Farmers. Global Methane Hub. One Planet Business for Biodiversity. Alliance for Water Resilience in Agriculture Systems. Ellen MacArthur Foundation. Les 2 Vaches (marque bio, collecte <60 km). Knowledge Center agriculture régénératrice. 95% en organisations de producteurs FR. Retrait Nutri-Score laits à boire et boissons végétales septembre 2024 (algorithme révisé jugé pénalisant). Centre R&I international Paris-Saclay inauguré 2023.
Partenaires recherche	Idele (Cap’2ER, diagnostic carbone élevages). Noé (biodiversité fonctionnelle, 10 fermes pilotes). INRAE (sols, pratiques régénératives). MiiMOSA (financement participatif, 160+ projets). Regen Ag Scorecard.
Références externes	C’est qui le patron × LSDH (modèle N4 : 540 €/1 000L, co-décision, Boviwell 90% Supérieur/Excellent). Delaferme (collectif micro-laiteries, Planet-Score AAAA). Bonneterre (avoine bio Bourgogne, Biopartenaire). Planet-Score (méthodologie affichage L2). ROC — Regenerative Organic Certified (standard 4 piliers).
Nous Sommes Vivants	Capacity Score : 37 questions, 6 leviers, 4 niveaux. CS Laine : 4 piliers × 22 indicateurs × 4 niveaux. Livre blanc « Ce que la régénération du vivant change pour les décisions d’entreprise » (fév. 2026). Lauriers de la Régénération 2025. Regenerative Business Model Canvas.

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Scores globaux — 3 vues

GROUPE 57% N3 Architecte 85/148

FILIÈRE LAIT FR+BE Activia, Actimel, Oikos, Les 2 Vaches, Danonino… 55% N3 Architecte 82/148

FILIÈRE VÉGÉTALE FR+BE Alpro, Fortimel PlantBased… 57% N3 Architecte 84/148

Levier	Groupe	N	Lait	N	Végétal	N
Leadership	57%	N3	64%	N3	57%	N3
Intel. écosystémique	58%	N3	58%	N3	54%	N3
Chaîne de valeur	50%	N2	50%	N2	54%	N3
Innovation produit	58%	N3	42%	N2	58%	N3
Dynamiques humaines	54%	N3	50%	N2	50%	N2
Gouv. & financement	67%	N3	67%	N3	67%	N3

Sources : Document d’Enregistrement Universel 2024 (AMF mars 2025), Rapport Comité de Mission 2024 (avril 2025), Annual Integrated Report 2024 (juin 2025), Rapport Annuel Intégré Belgique (nov. 2025). Scoring sur données publiées uniquement.

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Analyse croisée — 3 filières × 4 piliers × 22 indicateurs

Score global. Les trois vues convergent en N3 Architecte (55-57%). L’écart Gouvernance 67% vs Innovation Lait 42% confirme : capacité institutionnelle en avance sur la capacité à transformer l’offre.

Triple impact. Écologique : décarbonation solide (-34,5% scopes 1&2, -25% méthane lait), eau pilotée (4R 99,3%). Mais 7 indicateurs environnementaux en L1 : sols, biodiversité fonctionnelle, paysages non documentés. Social : enquête collaborateurs 94%, égalité 1,1%, formations techniques éleveurs. Mais bien-être éleveurs (charge mentale, living wage) non documenté. Économique : 40M EUR investis, contrats 5 ans, B Corp 92,8% du chiffre d’affaires, CDP AAA. Mais 0% du chiffre d’affaires en offres régénératives, rémunération éleveurs non évaluée vs living wage.

Leviers de capacité. Gouvernance (67%) et Leadership (57-64%) portent le profil. Les cahiers des charges sont exigeants (programme éleveurs lait, Cap’2ER, Cool Farm). 222 publications scientifiques, Société à Mission, Comité de Mission. L’infrastructure est en place — la prochaine capacité est la traduction en offre et en affichage.

Leviers pivots. Innovation produit Lait = 42% (seul N2) : le levier de capacité le plus porteur. Chaîne de valeur = 50% : les pratiques éleveurs ne sont pas encore reliées à l’affichage consommateur. 7 indicateurs environnementaux en L1 (sols, biodiversité, paysages — pas encore mesurés). 3 indicateurs économiques à construire (living wage, chiffre d’affaires régénératif, indexation sur résultats vivant). 3 indicateurs filières à activer (co-décision, certification ROC, label regen en rayon). Tension révélatrice : le retrait du Nutri-Score sur laits à boire et boissons végétales (septembre 2024, algorithme révisé) ouvre une opportunité — remplacer un affichage monocritère par un affichage multicritère plus ambitieux. Le constat : tous les actifs sont en place, la valeur n’est pas encore captée par le consommateur.

Le levier données → offre. Les données collectées servent à piloter la réduction (carbone, eau, déchets) et à documenter la conformité CSRD/SBTi. La prochaine capacité : les utiliser pour concevoir des offres. Les 222 publications scientifiques documentent les pratiques — elles peuvent devenir un argument produit. Le Cap’2ER renseigne l’éleveur — il peut aussi renseigner le consommateur. Le Knowledge Center agriculture régénératrice existe — il peut devenir un input du brief innovation. Relier données et offre transforme un coût de conformité en levier de différenciation. Le retrait du Nutri-Score (sept. 2024) illustre cette tension : l’espace laissé vacant est une opportunité pour un affichage multicritère plus ambitieux (nutritionnel + environnemental + social).

Prochaines étapes. Aligner cahier des charges et affichage produit — Planet-Score (L2), puis bio + social (N3), puis ROC avec gouvernance partagée type C’est qui le patron (N4). Activer Les 2 Vaches comme premier produit bio-régénératif en rayon. Documenter la rémunération éleveurs vs living wage. Distinguer publiquement « agriculture régénératrice » (39%) entre réduction d’impacts (L2) et régénération (L4). Clarifier l’ancrage territorial comme avantage concurrentiel, pas comme contrainte logistique.

Lecture Capacity Score — Dimension Innovation produit : L’innovation Danone part du marché et de la réduction d’impacts (N2) : décarbonation, emballages, reformulation. La prochaine capacité : partir du potentiel des écosystèmes laitiers. Danone possède un actif que personne d’autre n’a : 2 300 éleveurs à moins de 60 km, formés, sous contrat, avec des cahiers des charges exigeants. L’innovation N3-N4 consisterait à ce que le produit affiche ce que l’éleveur fait — et que le consommateur puisse le valoriser. Le Capacity Score mesure cet écart : Innovation Lait = 42% (seul N2), avec deux questions en N1 (affichage et effet marché). C’est là que la valeur est prête à être activée.

Ce que les rapports Danone montrent — et ce qu’ils ne montrent pas

Les mots utilisés dans les rapports révèlent la position N2 dominante — et les dimensions à renforcer. Focus sur les expressions liées à l’innovation :

Expression rapport Danone	N	Ce que ça dit sur l’innovation	Levier pour progresser
« Réduire les GES par litre de lait »	N2	L’objectif est de diminuer l’impact — pas de produire un effet positif sur le vivant.	Innovation : offre fondée sur la santé des sols, pas sur la réduction des émissions.
« 39% des volumes en agriculture régénératrice » (milestone 2024 dépassé)	N2	Le chiffre mélange réduction d’intrants (L2) et régénération réelle (L4). Le Comité de Mission note la convergence via SAI/OP2B mais ne distingue pas les niveaux de pratique. Risque de regen-washing identifié par le CS.	Innovation : positionner chaque projet sur les 4 niveaux × 22 indicateurs.
« B Corp mondial » (nov. 2025, 92,8% du CA dès 2024)	N2	Première multinationale certifiée à l’échelle mondiale. Valorise la marque corporate. Mais le consommateur ne voit pas B Corp en rayon sur un yaourt. Certification de processus, pas de résultat écosystémique.	Innovation : traduire B Corp en affichage produit visible (Planet-Score, bio+social, ROC).
Retrait Nutri-Score laits à boire (sept. 2024)	N1	Danone retire le Nutri-Score de Danonino, Actimel, Activia, HiPro (algorithme révisé jugé pénalisant). Espace ouvert pour un affichage multicritère plus ambitieux. Le Comité de Mission en a pris note.	Innovation : remplacer Nutri-Score par un affichage multicritère (nutritionnel + environnemental + social) plus ambitieux que ce qui a été retiré.
« Cap’2ER généralisé sur les fermes laitières »	N3	Outil de diagnostic carbone. Mais ne couvre ni sols, ni biodiversité, ni rémunération.	Innovation : compléter Cap’2ER par biodiv + sols et afficher les résultats sur le produit.
« Pivot high protein, gut health » (Renew chapitre 2)	N2	Innovation fondée sur la demande consommateur, pas sur le potentiel des écosystèmes.	Innovation : « lait qui régénère les sols » = récit plus puissant que « lait riche en protéines ».
« Protein Shift 60% végétal 2030 »	N3	Substitution = « moins d’impact ». Pas de contribution positive documentée.	Innovation : gamme Alpro regen avec données sols cultures sources affichées.
« Les 2 Vaches »	N1	Marque bio existante. Bio <60 km. Mais aucun affichage territorial, aucun récit régénératif, aucune traçabilité visible.	Innovation : activer Les 2 Vaches comme véhicule du premier lait bio-régénératif en rayon.

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Section 1 — Vue Groupe

Score global : 85/148 = 57% — N3 Architecte
Sources Groupe : Document d’Enregistrement Universel 2024 (AMF 11 mars 2025) + Rapport Comité de Mission 2024 (2 avril 2025) + Annual Integrated Report 2024 (juin 2025). Société à Mission, B Corp mondial (nov. 2025), CDP AAA 4 ans, ATNi #1 mondial. CA 27,4 Mds€.

Analyse Groupe

Score global. 85/148 = 57% — N3 Architecte. Force : Gouvernance (67%). Limite : Chaîne de valeur (50%).

Triple impact. Écologique : décarbonation -34,5% scopes 1&2, Cool Farm 92%, Cap’2ER généralisé, eau 4R 99,3%, emballages 85% recyclables. Prochaine capacité : sols, biodiversité fonctionnelle, paysages (7 indicateurs en L1, prêts à être activés). Social : enquête collaborateurs 94%, Be Well lancé, égalité 1,1%. Prochaine capacité : bien-être éleveurs (charge mentale, isolement, living wage) — le pendant social de l’innovation produit. Économique : 40M EUR investis, MiiMOSA, contrats 5 ans, Sustainable Dairy Partnership 82%. Prochaine capacité : relier cet investissement à l’offre — rémunération éleveurs documentée, premières offres régénératives en rayon, primes indexées sur résultats vivant, co-décision.

Leviers de capacité. Société à Mission, Comité de Mission, B Corp 92,8% du chiffre d’affaires, CDP AAA 4 ans. 222 publications scientifiques. 85,7% électricité renouvelable. Infrastructure institutionnelle solide — le cadre est en place.

Ce qui occupe le Groupe en 2026. Scaler les 8 programmes du plan de transition climatique, assurer la conformité CSRD (N2). Ce qui occupe le Lait : déployer sols pilotes, Bovaer, omega-3/lin (N3). Ce qui occupe le Végétal : lancer Fortimel PlantBased, gammes fonctionnelles Skyr, HiPro (N3). La prochaine capacité : relier ces chantiers au potentiel des écosystèmes (N4). Les dépendances critiques identifiées par le DEU 2024 (stress hydrique, fourrage, énergie, risque physique « élevé » à 2030) sont des leviers pour ancrer l’innovation dans les conditions réelles de production.

Indicateurs sociaux (N2). Enquête engagement 94% participation, 78% engagement (+7 vs secteur). Égalité salariale 1,1%. DanSkills (objectif 1M h/an 2030). AI Academy, FutureSkills 75%+. Be Well (sécurité psychologique, naissant en BE). Dan’Cares (couverture santé). Prochaine capacité côté éleveurs : compléter les formations techniques par des indicateurs de bien-être psychologique, charge mentale et living wage. L’innovation sociale envers les producteurs est le pendant de l’innovation produit : documenter le bien-être des éleveurs, c’est créer la donnée qui pourra être affichée.

Leviers pivots. Cahier des charges exigeant, pas encore visible pour le consommateur : l’affichage produit est la capacité à activer. Rémunération éleveurs à documenter vs living wage — levier économique de cohérence filière. 0% du chiffre d’affaires en offres régénératives — le potentiel est intact. Primes à indexer sur résultats vivant. Co-décision et certification ROC à construire.

Prochaines étapes. Adosser les pratiques existantes à un affichage produit progressif : Planet-Score (L2), puis certification bio + dimension sociale (N3), puis ROC avec gouvernance partagée (N4). Documenter la rémunération éleveurs au regard du living wage. Clarifier « agriculture régénératrice » (39%) : distinguer réduction d’impacts et régénération réelle.

Priorités Groupe

#	Priorité	Pilier	Saut
1	Rendre visible l’existant : Planet-Score (L2), puis bio + social (N3), puis ROC + gouvernance partagée (N4)	Fil	L1→L2
2	Documenter rémunération éleveurs vs living wage — levier économique de la cohérence filière	Eco	L1→L2
3	Clarifier « agriculture régénératrice » (39%) : distinguer réduction d’impacts et régénération réelle	Env	L2→L3

Détail par levier — Groupe

Levier	Score	N	Forces	Limites
Leadership	16/28 = 57%	N3	Posture adaptation (SBTi, CSRD). 222 publications.	Priorité = limiter risques, pas contribution. Dépendances non transformées.
Intel. écosystémique	14/24 = 58%	N3	Scope 3, double matérialité, Cool Farm 92%.	Sols/biodiv non suivis. Données servent à réduire, pas à décider.
Chaîne de valeur	12/24 = 50%	N2	SDP 82%, 93% sans déforestation, -3,4% GES.	Pratiques éleveurs non reliées à l’affichage. 0 label regen.
Innovation produit	14/24 = 58%	N3	Emballages circulaires (-8% fossile). Danone Ventures. Alliances (SAI, SDP, DMAA).	B Corp/CDP = marque, pas orientation regen. 0 segment regen.
Dynamiques humaines	13/24 = 54%	N3	Enquête 94%, Be Well, DanSkills 1M h/an.	Décalage direction / terrain. Croyance « on peut compenser ».
Gouvernance	16/24 = 67%	N3	Société à Mission, Comité de Mission, B Corp 92,8%, CDP AAA, investissement stratégique.	Trajectoire = réduction GES. Co-décision absente. 0 certif ROC.

Lecture Capacity Score — Dimension Leadership : La posture de leadership Danone Groupe est celle du pilotage de l’adaptation (N3) : plan de transition climatique SBTi 1,5°C intégré au planning financier, double matérialité CSRD, Société à Mission. Mais la priorité opérationnelle Renew 2026 (high protein, gut health, away-from-home) reste une priorité marché (N2), pas une priorité écosystèmes. L’innovation ne part pas du potentiel du vivant. Le renoncement manquant (N3→N4) : rompre avec l’innovation par reformulation pour investir dans des offres fondées sur le potentiel des écosystèmes laitiers — et faire de cette contribution un argument commercial explicite avec Les 2 Vaches.

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Section 2 — Filière Lait · FR+BE

Score global : 82/148 = 55% — N3 Architecte
Collecte <60 km, 95% en organisations de producteurs, 2 300 éleveurs partenaires, 5 laiteries FR. Bovaer déployé BE. Cap’2ER généralisé FR. Contrats 5 ans, primes agriculture régénératrice, MiiMOSA, 40M EUR depuis 2016.

Analyse Lait

Score global. 82/148 = 55% — N3 Architecte. Force : Leadership (64%) et Gouvernance (67%). Limite : Innovation produit (42%, seul N2).

Triple impact. Écologique : Cap’2ER généralisé (GES L2), -25% méthane vs 2020, Bovaer déployé en Belgique. Prochaine capacité : étendre les sols pilotes (moins de 1% des fermes aujourd’hui), intégrer la biodiversité fonctionnelle et les paysages. Social : programme éleveurs lait, formations techniques, 2 300 éleveurs partenaires. Prochaine capacité : documenter le bien-être éleveurs (charge mentale, isolement) et évaluer le living wage. Économique : contrats 5 ans, primes agriculture régénératrice, MiiMOSA, 40M EUR depuis 2016, collecte moins de 60 km, 95% en organisations de producteurs, circuits courts L3. Prochaine capacité : relier cet investissement à l’offre — Les 2 Vaches comme véhicule, premières offres régénératives en rayon, certification ROC, affichage produit visible pour le consommateur.

Leviers de capacité. L’ancrage territorial du lait français est un atout structurel unique en Europe. Le cahier des charges est exigeant, les éleveurs sont formés, les partenariats de recherche sont en place (Idele, Noé, INRAE). L’infrastructure de la filière régénérative existe déjà — ce qui manque, c’est sa traduction en offre visible.

Leviers pivots. Innovation produit = 42% (seul levier N2) : Les 2 Vaches = potentiel prêt à être activé. La certification ROC, le label regen en rayon, les premières offres régénératives sont les prochaines capacités à construire. Retrait Nutri-Score sur laits à boire (sept. 2024) : l’espace laissé vacant est une opportunité pour un affichage multicritère plus ambitieux. L’affichage produit peut rendre visible le Made in France territorial. En Belgique, Rotselaar collecte auprès d’environ 80-90 producteurs dans un rayon moyen de 70 km, 300M L d’eau récupérée par an, Factory of the Future 3ᵉ année — autant de données prêtes à être valorisées en rayon. Rémunération éleveurs à documenter vs living wage. Sols pilotes sur moins de 1% des fermes : la capacité de mesure existe, elle peut être étendue. Bien-être éleveurs (charge mentale, isolement) : indicateur à construire.

Retours consommateurs — la connexion à construire. Le Health Star Rating couvre 87,7% du CA (≥ 3,5 étoiles). Too Good To Go est déployé sur 437 produits. Le Programme Malin touche 150 000 enfants en France. Eco-Score est testé chez Colruyt en Belgique. Le retrait du Nutri-Score sur laits à boire (sept. 2024) ouvre un espace pour un affichage multicritère plus ambitieux. La gamme « lait régénératif » en rayon est la prochaine capacité à construire. Le consommateur est accompagné vers des usages moins impactants (N2) — la prochaine étape est de l’accompagner vers des choix qui renforcent le vivant (N4). La donnée de ferme existe (Cap’2ER, sols pilotes, biodiversité Noé). Le produit peut l’afficher. C’est la connexion entre intelligence écosystémique et innovation produit.

Prochaines étapes. Activer Les 2 Vaches comme premier produit bio-régénératif : Planet-Score (L2), puis bio + rémunération équitable (N3), puis certification ROC avec co-décision éleveurs type C’est qui le patron (N4). Aligner cahier des charges lait et affichage consommateur (sols, biodiversité, bien-être animal) sur 50 fermes. Documenter living wage éleveurs et co-construire la gouvernance filière avec les producteurs.

Priorités Lait

#	Priorité	Pilier	Saut
1	Activer Les 2 Vaches comme produit bio-regen en rayon : affichage territorial + rémunération équitable + Made in France tracé	Fil+Eco	L2→L3
2	Aligner cahier des charges lait FR et affichage consommateur (sols, biodiv, bien-être animal) sur 50 fermes pilotes	Env	L1→L2
3	Documenter living wage éleveurs et co-construire gouvernance filière avec producteurs	Soc+Fil	L1→L2

Détail par levier — Lait

Levier	Score	N	Forces	Limites
Leadership	18/28 = 64%	N3	Adaptation laitière avancée. Cap’2ER généralisé. Sols pilotes + Bovaer.	Croyance « on peut restaurer ce qu’on a dégradé ». Pas de contribution directe.
Intel. écosystémique	14/24 = 58%	N3	Cap’2ER + sols pilotes + biodiv 10 fermes. Chaîne complète.	Cap’2ER = carbone seul. Pas d’ACV multicritère intégrant biodiv.
Chaîne de valeur	12/24 = 50%	N2	-25% méthane FR, Bovaer BE. Biodiv 10 fermes. Circuits courts <60 km.	Stabilise partiellement. Gains écosystémiques non documentés.
Innovation produit ⚠️	10/24 = 42%	N2	Knowledge Center, pilote omega-3/lin. Partenariats recherche.	0 affichage, 0 label regen, 0% CA regen. Les 2 Vaches non activée. 2 questions en N1.
Dynamiques humaines	12/24 = 50%	N2	Éleveurs lucides sur viabilité (croyance N3). Formations techniques.	Appropriation terrain insuffisante. Charge mentale éleveurs non documentée.
Gouvernance	16/24 = 67%	N3	Investissement stratégique (40M EUR), MiiMOSA, contrats 5 ans. Partenaires consultés.	Direction + RSE seulement. Co-décision éleveurs absente.

Lecture Capacity Score — Dimension Innovation produit Lait : C’est le cas le plus critique. Innovation Lait = 10/24 = 42% — seul levier N2. Deux questions en N1 : affichages produit (0 label visible) et effets marché (0 produit regen en rayon). L’écart avec le Leadership Lait (64% N3) est frappant : la direction sait quoi faire, l’innovation ne suit pas. Les 2 Vaches est la marque bio la plus connue de France, collectée à moins de 60 km, chez des éleveurs formés Cap’2ER. Tout est en place — sauf l’affichage. C’est comme avoir une Ferrari dans un garage fermé.

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Section 3 — Filière Végétale · FR+BE

Score global : 84/148 = 57% — N3 Architecte
Opérations principalement en Belgique : Alpro (#1 mondial), Fortimel PlantBased Energy (Nutricia). Sites BE : Wevelgem, Rotselaar. Power2Heat -11 200t CO2/an. B Corp Alpro 127,9. Green Deal Protein Shift (60% végétales 2030, 75 orga). Biodiversity Action Lab (Alpro + WWF + The Shift).

Analyse Végétale

Score global. 84/148 = 57% — N3 Architecte. Force : Chaîne de valeur (54%). Prochaine capacité : dimension territoriale à construire.

Triple impact. Écologique : Power2Heat -11 200t CO2/an, 700M L eau recyclée, Factory of the Future. Prochaine capacité : documenter l’état des sols des cultures sources (soja, avoine, amande), passer d’une comparaison vs animal à une preuve de contribution. Social : Alpro Technical Academy, programme WISE (inclusion), B Corp Alpro 127,9. Prochaine capacité : rendre visible le bien-être des producteurs agricoles amont, documenter la rémunération. Économique : segment en croissance, Green Deal Protein Shift, Biodiversity Action Lab. Prochaine capacité : construire l’ancrage territorial, développer la relation directe producteurs, créer une première offre régénérative en rayon.

Leviers de capacité. Le segment végétal est en croissance. La marque Alpro a une reconnaissance forte. La différenciation environnementale (empreinte vs animal) est documentée. L’infrastructure industrielle belge est performante et certifiée.

Leviers pivots. Aucune donnée publiée sur l’état des sols des cultures sources (soja, avoine, amande). Le discours environnemental repose sur comparaison vs animal, pas sur preuve de contribution. Pas d’ancrage territorial comparable au lait français — opérations surtout en Belgique (Wevelgem : Factory of the Future 2024, 745 000 m³ eau récupérée, -50% consommation eau vs 2020 — mais ces performances industrielles ne sont pas traduites en offre consommateur). Pas de circuits courts, pas de relation directe avec producteurs de cultures sources. Rémunération producteurs soja/avoine non documentée. Différenciation = « moins d’impact », pas « contribution au vivant ». 0 offre régénérative en rayon.

Prochaines étapes. Relier les cultures sources à un cahier des charges traçable et affichable. Construire une relation directe avec les producteurs (traçabilité + rémunération équitable). Lancer une gamme Alpro régénératrice comme innovation à impact : affichage sols sur packaging, premium justifié.

Priorités Végétale

#	Priorité	Pilier	Saut
1	Relier les cultures sources (soja, avoine, amande) à un cahier des charges traçable et affichable	Env+Fil	L1→L2
2	Construire une relation directe avec producteurs : traçabilité + rémunération équitable	Fil+Eco	L1→L2
3	Lancer une gamme Alpro « regen » comme innovation à impact : affichage sols sur packaging + premium justifié	Env+Fil	L2→L3

Détail par levier — Végétale

Levier	Score	N	Forces	Limites
Leadership	16/28 = 57%	N3	#1 mondial veg, Protein Shift 60% veg 2030. Gammes fonctionnelles.	Substitution = « moins d’impact », pas « contribution ». Dépendances non transformées.
Intel. écosystémique	13/24 = 54%	N3	Biodiversity Action Lab (Alpro + WWF + The Shift). Empreinte comparée.	0 données sols cultures sources. Fournisseurs principaux pas ferme par ferme.
Chaîne de valeur	13/24 = 54%	N3	Factory of the Future. Power2Heat -11 200t CO2/an. 700M L eau recyclée.	Pas de circuits courts. Pas de relation directe producteurs. Rémunération non documentée.
Innovation produit	14/24 = 58%	N3	Protein Shift, Fortimel PlantBased. Green Deal 75 orga. B Corp 127,9.	Différenciation = « moins d’impact ». 0 offre regen. 0 label regen sur produit.
Dynamiques humaines	12/24 = 50%	N2	Équipes engagées. Technical Academy. Programme WISE.	Logique industrielle dominante. Croyance « on peut substituer pour réduire ».
Gouvernance	16/24 = 67%	N3	Investissement stratégique. Green Deal co-piloté. Coopération consultative.	Pas d’alliances vivantes territoire. Voix du vivant = consultation ponctuelle.

Lecture Capacity Score — Dimension Chaîne de valeur Végétale : Alpro est #1 mondial du végétal, le segment croît, les partenariats existent (Green Deal Protein Shift 75 organisations, Biodiversity Action Lab). La différenciation actuelle repose sur « moins d’impact que l’animal ». La prochaine capacité est territoriale : documenter l’état des sols des cultures sources (soja, avoine, amande), construire un ancrage territorial comparable au lait français, développer la relation directe avec les producteurs. L’innovation N3 serait une gamme Alpro « agriculture régénératrice » avec des données sols affichées sur le packaging — un premium justifié par un résultat écosystémique prouvé.

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Focus — Innovation produit · Le levier limitant

6 questions Innovation × 3 vues — Détail

Q	Question	G	L	A
1	Point de départ de l’innovation	2	2	2
2	Pistes d’inspiration	3	2	3
3	Arbitrages éco-conception	2	2	2
4	Rôle des affichages produit	2	1	2
5	Effets sur le marché	2	1	2
6	Place dans l’écosystème	3	2	3
TOTAL		14/24 = 58% N3	10/24 = 42% N2 ⚠️	14/24 = 58% N3

Lecture question par question

Q1. Point de départ de l’innovation — Les trois vues en N2. L’innovation part des données marketing et des impacts à réduire, pas du potentiel des écosystèmes. Groupe : Danone Ventures (Imagindairy, Wilk, Symbrosia) + 222 publications scientifiques. Lait : Knowledge Center, pilote omega-3/lin. Végétal : tendances flexitariennes, Fortimel PlantBased Energy, gammes fonctionnelles (Skyr, HiPro végétal). Les 222 publications et le Knowledge Center agriculture régénératrice existent — mais ils ne sont pas des inputs du brief innovation produit. La science est dans les labos et les rapports, pas dans le brief.

Prochaine étape N3 : Développer une offre pilote fondée sur la santé des sols ou la biodiversité d’un terroir.

Q2. Pistes d’inspiration — Groupe N3 et Végétal N3 vs Lait N2. L’écart se creuse : le Groupe innove via l’adaptation (circulaire emballages -8% fossile vs 2020, 85% recyclable, Blédina -130t plastique/an) et le Végétal via le Protein Shift (60% végétal 2030, reformulation). Le Lait reste en adaptation technique (Bovaer, omega-3/lin) sans repenser l’offre — le Green Deal pousse le végétal, pas le lait régénératif.

Prochaine étape N3 : Éco-concevoir en intégrant la restauration écosystémique comme critère de brief.

Q3. Arbitrages éco-conception — Les trois vues en N2. L’ACV compare des options mais reste monocritère. Groupe : analyse de cycle de vie compare options, emballages circulaires, multicritères progressif. Lait : Cap’2ER = carbone uniquement, pas d’ACV multicritère intégrant biodiversité produit fini. Végétal : empreinte comparée végétale vs animale, pas d’ACV intégrant biodiversité des cultures sources. L’innovation N3 intégrerait la biodiversité et le bien-être humain comme critères d’ACV dès le brief — ce qui changerait les arbitrages.

Prochaine étape N3 : Intégrer la biodiversité et le bien-être animal dans l’analyse de cycle de vie des innovations.

Prochaine étape N3 : Passer de l’affichage environnemental (Planet-Score = L2) à bio + social (N3), puis viser ROC + gouvernance partagée (N4).

Prochaine étape N3 : Créer un premier produit dont l’argument commercial repose sur un résultat écosystémique prouvé.

Q6. Place dans l’écosystème — Groupe N3 et Végétal N3 vs Lait N2. Le Groupe coordonne (Sustainable Agriculture Initiative « Regenerating Together », Sustainable Dairy Partnership, Dairy Methane Action Alliance + European Dairy Farmers, Global Methane Hub, Danone Ventures). Le Végétal construit des alliances (Green Deal Protein Shift 75 organisations, Biodiversity Action Lab Alpro + The Shift + WWF). Le Lait a les partenaires (programme éleveurs lait + Idele + Noé + MiiMOSA + INRAE) mais pas de co-décision avec les éleveurs.

Prochaine étape N4 : Co-innover avec éleveurs et partenaires territoire pour des offres à bénéfice écosystémique.

Le paradoxe Innovation Lait

La trajectoire Innovation Lait : N2 → N3 → N4

Innovation Végétale : la dimension territoriale à explorer

Le Végétal (58% N3) score mieux que le Lait sur l’innovation, avec une dimension différente à explorer. Alpro est #1 mondial, le segment croît, les partenariats existent (Green Deal, Biodiversity Action Lab). La différenciation actuelle repose sur « moins d’impact que l’animal ». La prochaine capacité : documenter une contribution positive. L’état des sols des cultures sources (soja, avoine, amande) est une donnée à construire. L’ancrage territorial est moins structuré que pour le lait français. La relation directe avec les producteurs de cultures sources est la capacité filière à développer.

Piste : Gamme Alpro « agriculture régénératrice » avec données sols cultures sources affichées sur packaging. Premium justifié par résultat écosystémique prouvé. Avoine Bourgogne tracée (modèle Bonneterre) ou soja européen certifié régénératif.

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Dynamiques humaines — la dimension humaine de l’innovation

Le levier Dynamiques humaines score à 54% pour le Groupe, 50% pour le Lait et 50% pour le Végétal. La filière Lait concentre 2 des 4 scores N1 du diagnostic sur ce levier. L’innovation avance au rythme des personnes qui la portent — c’est un levier de capacité autant qu’un levier d’offre.

Freins internes (N2 sur les 3 vues). Le décalage entre direction engagée et équipes opérationnelles structure l’organisation (Groupe). Le programme éleveurs forme aux techniques (Cap’2ER, cahiers des charges) — la prochaine capacité est la formation aux postures de contribution (Lait). Les équipes Alpro sont engagées dans une logique industrielle (Végétal). Le levier pour l’innovation : quand les équipes R&D conçoivent à partir des écosystèmes (pas seulement du marché), l’innovation change de nature. La formation « partir du vivant » est cette capacité.

État d’esprit des éleveurs — Lait N1. Les éleveurs sont formés aux obligations techniques (Cap’2ER, cahiers des charges). Be Well est naissant en Belgique. La prochaine capacité : accompagner les éleveurs dans une posture de contribution — pas seulement de conformité. L’offre régénérative se co-crée avec des éleveurs qui se reconnaissent comme contributeurs au vivant. C’est le pendant humain de l’innovation produit.

Émotions dominantes. Groupe (N3) : tension morale et inconfort des compromis entre court terme économique et long terme écologique — un signe de maturité. Lait (N2) : les éleveurs voient les impacts climatiques et ressentent le poids de l’ampleur des crises — l’énergie est là, elle cherche une direction. Végétal (N2) : fierté du positionnement plant-based, questionnement sur les limites du modèle (empreinte des cultures, monocultures). La prochaine émotion : la fierté collective qui naît des victoires terrain (N4) — quand le produit affiche les résultats, les équipes ont quelque chose à célébrer.

Ce que les dynamiques humaines rendent possible — Lait N1. Les formations techniques éleveurs et la conformité réglementaire sont assurées — c’est le socle. La prochaine capacité : que les dynamiques humaines rendent possible une contribution au vivant. Côté Groupe (N2) : amélioration continue, diffusion des bonnes pratiques, engagement des équipes — un terreau fertile. Côté Végétal (N2) : processus industriels améliorés (Power2Heat, circuit eau) — la prochaine étape est de relier cette performance industrielle à une contribution écosystémique.

Lecture Capacity Score — Dimension Dynamiques humaines : L’innovation régénérative émerge quand les équipes qui conçoivent les produits et les éleveurs qui produisent la matière première partagent une croyance commune : « notre activité dépend de la vitalité du vivant ». Chez Danone, la croyance est en transition — compensation (Groupe), restauration (Lait), substitution (Végétal). Chacune est un marchepied vers la suivante. Former les équipes aux postures de contribution, créer des espaces d’expérimentation collective sécurisés, et rendre visibles les victoires terrain : c’est la fierté collective qui alimente l’énergie contributive (N4), et cette fierté naît quand le produit affiche les résultats.

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Section 4 — Capacity Score Laine · 22 indicateurs × 4 niveaux

Le Capacity Score Laine est la variante du Capacity Score pour les filières en transition. Il structure l’évaluation autour de 4 piliers et 22 indicateurs (un par famille d’indicateurs), chacun évalué sur 4 niveaux (L1 Limiter → L2 Réduire → L3 Restaurer → L4 Régénérer). Développé pour la filière laine ovine régénérative, il s’applique directement à la filière laitière.

22 indicateurs × 4 niveaux — Trajectoire complète

Pilier	#	Indicateur	L1 Limiter	L2 Réduire	L3 Restaurer	L4 Régénérer
ENVIR.	1	GES	Non mesuré	Mesuré	Réduit -30%	Neutralité / séquestration
	2	Air	Non mesuré	Mesuré	Réduit	Seuils OMS respectés
	3	Eau	Non mesuré	>50 L/kg	20-50 L/kg	<20 L/kg boucle fermée
	4	Sols	Non mesuré	Stable	+0,3%/an	+0,5%/an séquestration
	5	Biodiv	<5/m²	5-10/m²	10-20/m²	>20/m²
	6	Bien-être animal	Partiel	Conforme	Audité	Excellence+enrichissement
	7	Paysages	Non suivi	Inventaire	Restauration	Multifonctionnalité
SOCIAL	8	Living wage	< seuil pauvreté	Salaire minimum	SMIC +20%	Living wage vérifié
	9	Conditions travail	Non documenté	Conforme	Audité	Certification+formation
	10	Égalité	Non mesuré	Documenté	<5% écart	<1% écart
	11	Formation	0	<10h	10-20h	>20h+FutureSkills
	12	Bien-être éleveur	Non mesurée	Questionnaire	Programme suivi	Sécurité psy vérifiée
ÉCONO.	13	Prix équitable	Prix spot	Contrat annuel	5 ans indexé	Indexé résultats vivant
	14	Revenus	Mono-produit	2 sources	3+ sources	Multi-valorisation regen
	15	Viabilité	<30%	30-50%	50-70%	>70%
	16	Durée vie produit	<2 ans	2-5 ans	5-10 ans	>10 ans+réparable
	17	Circularité	<30%	30-60%	60-85%	>85%+réemploi
FILIÈRE	18	Traçabilité	Absente	Par lot	Ferme par ferme	100%+co-décision
	19	Circuits	Sans limite	>500 km	100-500 km	<100 km local
	20	Gouvernance	Direction seule	Consultation	Comité parties prenantes	Co-décision territoire
	21	Territoire	Non suivi	Documenté	Maintien emplois	Création+transmission
	22	Résidus	Non testé	Conforme REACH	ZDHC	Zéro détecté

Cahier des charges lait Danone au prisme des 22 indicateurs

Le tableau ci-dessous positionne chaque indicateur du cahier des charges lait Danone (FR + BE) sur les 4 niveaux du CS Laine. La colonne Niveau indique le positionnement actuel. La colonne Donnée source relie le niveau aux pratiques documentées. La colonne Prochaine capacité indique le saut le plus porteur.

Pilier	#	Indicateur	N	Donnée source cahier des charges	Prochaine capacité
ENV.	1	GES	L2	Cap’2ER généralisé FR. Cool Farm 92% lait collecté (18 pays). -25% méthane vs 2020. Bovaer déployé BE. -34,5% scopes 1&2.	L3 : réduit -30% avec séquestration sols mesurée sur 50 fermes pilotes.
	2	Air	L1	Non mesuré spécifiquement hors GES.	L2 : intégrer NH₃/N₂O dans Cap’2ER étendu.
	3	Eau	L2	4R 99,3% sites. 62,5% plans watershed zones stress hydrique. Rotselaar BE 300M L/an récupérée. Wevelgem 745 000 m³ eau usée récupérée.	L3 : boucle fermée sur 5 laiteries + suivi qualité eau aval fermes.
	4	Sols	L1	MOS non mesurée systématiquement. Sols pilotes <1% des fermes (INRAE). 39% « agri regen » sans distinction niveau de pratique.	L2 : MOS mesurée sur 100 fermes. L3 : +0,3%/an documenté.
	5	Biodiv	L1	Noé : 10 fermes pilotes biodiversité fonctionnelle sur 2 300. Non suivie systématiquement.	L2 : inventaire biodiv 100 fermes. L3 : haies, pollinisateurs, paysages comptabilisés.
	6	Bien-être animal	L2	Conforme réglementation. Pâturage encouragé. Boviwell partiel (pas audit tierce partie systématique comme ROC).	L3 : audit tierce partie 100 fermes. L4 : enrichissement + certification ROC.
	7	Paysages	L1	Non suivi. Haies, mares, bocages non comptabilisés dans les rapports.	L2 : inventaire paysager 50 fermes. Affichable sur produit.
SOC.	8	Living wage	L1	Non documenté vs living wage. Primes agri regen versées (40M EUR depuis 2016). Contrats 5 ans. Pas de transparence sur le niveau de rémunération éleveurs.	L2 : documenter rémunération vs seuils (modèle C’est qui le patron). Affichable.
	9	Conditions travail	L2	Programme éleveurs lait. Formations techniques Cap’2ER. Conforme réglementation.	L3 : audit conditions + programme accompagnement continu.
	10	Égalité	L3	Écart salarial 1,1% (Groupe). 43,6% femmes cadres sup.	L4 : <1% vérifié + extension filière amont.
	11	Formation	L3	DanSkills 1M h/an objectif 2030. FutureSkills >75%. AI Academy. 47% production formés en ligne.	L4 : formation « postures de contribution » (pas seulement outils de réduction).
	12	Bien-être éleveur	L1	Be Well naissant (BE, 3 piliers). Éleveurs FR : formations techniques seulement. Charge mentale, isolement non suivis.	L2 : questionnaire bien-être 100 éleveurs. L3 : programme suivi + accompagnement.
ÉCO.	13	Prix	L3	Contrats 5 ans. Primes agri regen. Prix coûts de production (pas externalités). MiiMOSA 160+ projets.	L4 : prix indexé sur résultats vivant (sols, biodiv) + transparence rayon.
	14	Marge	L2	Primes agri regen améliorent la marge éleveur. Pas indexées sur résultats écosystémiques. 0% CA offres regen.	L3 : premium produit regen capté en rayon → marge redistribuée.
	15	Viabilité	L2	40M EUR depuis 2016 soutiennent la viabilité. Contrats 5 ans. Risque physique « élevé » 2030 (DEU). 0% CA regen.	L3 : modèle économique viable fondé sur le premium regen.
	16	Durée vie produit	L2	Produit laitier frais = durée courte par nature. Emballages 85% recyclables, -8% fossile.	L3 : emballage réemploi ou compostable + consigne.
	17	Circularité	L2	85% emballages recyclables. Blédina -130t plastique/an. Actimel sans étiquette -580t/an. Too Good To Go 437 produits.	L3 : 60-85% circularité effective (pas seulement recyclable).
FIL.	18	Traçabilité	L2	SDP 82%. 93% sans déforestation. Traçabilité par lot, pas ferme par ferme pour le consommateur.	L3 : traçabilité ferme par ferme. L4 : affichée + co-décision.
	19	Circuits	L3	Collecte <60 km FR. 70 km BE Rotselaar. 5 laiteries FR. 95% en organisations de producteurs.	L4 : <100 km affiché sur produit + récit territorial.
	20	Gouvernance	L2	Comité de Mission (Groupe). 95% en OP. Éleveurs consultés, pas co-décisionnaires sur le cahier des charges.	L3 : comité filière avec éleveurs. L4 : co-décision modèle C’est qui le patron.
	21	Territoire	L3	2 300 éleveurs, 5 laiteries FR, ancrage territorial. Emplois maintenus. Factory of the Future BE.	L4 : création d’emplois + transmission + contribution écosystémique documentée.
	22	Résidus	L2	Conforme réglementation. Sciensano leader 2ᵉ année (efforts nutritionnels). Sucres -19% depuis 2012.	L3 : zéro résidu détecté sur gamme pilote.

Le CS standard (37 questions × 6 leviers) identifie les tensions et les leviers de capacité. Le CS Laine (4 piliers × 22 indicateurs × 4 niveaux) traduit ces leviers en trajectoire mesurable L1→L4 pour chaque dimension du cahier des charges. Les deux se complètent : le premier pose le diagnostic, le second structure le plan d’action.

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Pourquoi Danone a intérêt à intégrer la régénération dans l’innovation

L’enjeu n’est pas moral. C’est un enjeu stratégique, concurrentiel et économique.

La trajectoire qui cadre l’innovation. La trajectoire pilotée par Danone est une trajectoire de réduction (N2) : -3,4% GES vs 2023, -30% méthane 2030, SBTi 1,5°C, zéro net 2050. Pas de trajectoire de restauration (sols, biodiversité, eau) ni de trajectoire régénérative (+X% de capacités écosystémiques). L’innovation suit la trajectoire de gouvernance : tant que la trajectoire est « réduire », l’innovation sera « réduire les impacts » (N2), pas « contribuer au vivant » (N4). La première étape est de formuler une trajectoire complémentaire : quelle contribution écosystémique mesurable en 2030 ?

Le plafond de conformité

Société à Mission + B Corp mondiale (première multinationale, novembre 2025) + CDP AAA + CSRD = architecture N2 complète. La question : comment transformer cette conformité en avantage N3-N4 ? Aujourd’hui, chaque label est un investissement dont la valeur n’est pas encore captée en rayon. L’innovation est le levier qui relie la conformité à la différenciation commerciale. Le retrait du Nutri-Score (septembre 2024) ouvre un espace : remplacer un affichage monocritère par un affichage multicritère (nutritionnel + environnemental + social) serait un saut de capacité direct.

Le décrochage innovation / infrastructure

Gouvernance = 67%. Innovation Lait = 42%. L’écart de 25 points est le signal le plus fort du diagnostic : Danone a construit l’infrastructure (éleveurs formés, cahiers des charges, partenariats, investissements) et dispose de la marge de progression la plus forte sur l’innovation. L’infrastructure existe, la capacité d’activation est prête. Les concurrents (Lactalis, Sodiaal) n’ont pas cet actif — Danone peut créer un avantage inimitable en le reliant à l’offre.

L’avantage de premier entrant

Actif	Pourquoi il est non reproductible
2 300 éleveurs formés Cap’2ER	Aucun concurrent n’a cette base installée en France. 10 ans de construction.
Collecte <60 km	Ancrage territorial unique. Scope 3 minimal. Récit « Made in France » natif.
Les 2 Vaches (marque bio)	Seule marque bio Danone en rayon. Potentiel non activé = potentiel intact.
Contrats 5 ans + MiiMOSA + 40M EUR	Infrastructure de financement en place. Le levier : indexer sur résultats vivant.
Partenariats recherche (Idele, Noé, INRAE)	Socle scientifique. Le premier qui publie des résultats sols/biodiv par ferme gagne la crédibilité.

Le premier acteur laitier qui met un produit régénératif en rayon avec des données écosystémiques affichées crée un avantage inimitable. Delaferme, Bonneterre et C’est qui le patron l’ont prouvé à petite échelle. Danone a les actifs pour le faire à l’échelle industrielle.

L’argument économique

0% du chiffre d’affaires en offres régénératives — à mettre en regard de 27,4 milliards d’euros de CA, 3 milliards de free cash flow et un ROIC revenu à 10%. B Corp, CDP AAA, Société à Mission représentent un investissement dont la valeur économique est prête à être captée en rayon. L’innovation régénérative est le levier qui transforme cet investissement en premium : le modèle C’est qui le patron montre qu’un lait bio à 540 €/1 000L (20-25% au-dessus du prix Lactalis) se vend parce que le consommateur voit, comprend et valorise la différence. L’enjeu pour Danone n’est pas d’investir plus — c’est de rendre visible ce qui est déjà investi.

Lecture Capacity Score — Dimension Gouvernance : La trajectoire Danone sur l’innovation est « réduction + reformulation » (N2). La prochaine capacité de gouvernance : formaliser une trajectoire d’innovation régénérative pour l’après-Renew. Le financement est en place (40M EUR depuis 2016) — les primes éleveurs peuvent être indexées sur des résultats vivant. L’ouverture de la gouvernance couvre les partenaires commerciaux — la prochaine étape est d’y intégrer les éleveurs et les consommateurs sur le cahier des charges (modèle C’est qui le patron). Les voix du vivant peuvent entrer dans les instances de décision innovation.

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Pistes de montée en capacité

Le Capacity Score identifie les sauts qualitatifs les plus structurants — ceux qui activent plusieurs leviers à la fois. Danone dispose des actifs (éleveurs formés, cahiers des charges exigeants, partenariats). La prochaine capacité : la cohérence entre ces cahiers des charges et l’affichage produit, des offres qui incarnent la régénération en rayon, et des postures de leadership qui font de la conformité un avantage concurrentiel.

#	Piste	Vue	Saut
1	Postures de leadership du vivant — Regen Circle Leadership (5 ateliers RegenBMC). Dépasser le pilotage d’indicateurs pour inscrire la régénération dans la culture de décision. Dirigeants filières + éleveurs + partenaires clés. Qualiopi.	G L A	L2→L3
2	Cohérence cahier des charges / affichage produit — Le cahier des charges lait FR est exigeant et prêt à être rendu visible pour le consommateur. Adosser les pratiques existantes (sols, biodiv, bien-être animal, paysages) à un affichage progressif : Planet-Score (L2), puis bio + social (N3), puis certification ROC avec gouvernance partagée (N4). 100 fermes pilotes. L’objectif n’est pas de mesurer plus, c’est de rendre visible ce qui est déjà fait.	G L	L1→L2
3	Cahier des charges « lait régénératif » (Économique + Filières) — Standard produit fondé sur 3 piliers : résultats sols/biodiv (Environnement), rémunération équitable éleveurs documentée vs living wage (Économique), et Made in France traçable ferme par ferme (Filières). Tester sur 50 fermes FR. Adosser à ROC ou équivalent européen.	L	L2→L3
4	Innovation à impact : premier produit régénératif en rayon — Lait : activer Les 2 Vaches comme véhicule d’un lait bio-régénératif. Planet-Score = L2. L’objectif est N3 (bio + rémunération équitable) puis N4 (ROC + co-décision éleveurs, modèle C’est qui le patron). Le récit = Made in France (<60 km) + rémunération équitable + contribution au vivant. C’est le pont entre responsabilité sociétale et chiffre d’affaires. Végétal : gamme Alpro « agriculture régénératrice » avec données sols cultures sources affichées.	L A	L2→L3
5	Clarifier « agriculture régénératrice » sur les 22 indicateurs — Distinguer publiquement conventionnel amélioré (L2 = réduire flux) et régénération (L4 = contribution au vivant) dans les 39% revendiqués. Positionner chaque projet sur les 4 niveaux. Premier vecteur de crédibilité face au regen-washing identifié par le Comité de Mission.	G	L3→L4
6	Certification tierce 4 piliers 2027 — 5 fermes laitières ROC (Environnement + Social + Économique + Filières) + certification regen cultures sources filière végétale. La certification donne la crédibilité à l’affichage produit et protège du regen-washing.	L A	L3→L4

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Conclusion

Score global. Groupe 85/148 (57%), Lait 82/148 (55%), Végétale 84/148 (57%) — trois profils N3 Architecte convergents. Le diagnostic confirme : Danone a construit l’architecture. Société à Mission, B Corp, CDP AAA, 400 000 agriculteurs, 25 projets dans 20 pays, 222 publications.

Triple impact. Écologique : décarbonation solide (-34,5% scopes 1&2), eau pilotée (4R 99,3%), emballages 85% recyclables. Manque : 7 indicateurs environnementaux en L1 (sols, biodiversité, paysages). Social : enquête collaborateurs 94%, égalité 1,1%, formations techniques, 2 300 éleveurs partenaires. Manque : bien-être éleveurs non documenté, living wage non évalué. Économique : 40M EUR investis, contrats 5 ans, B Corp, CDP AAA. Manque : 0% du chiffre d’affaires régénératif, rémunération non indexée, 0 affichage produit.

Leviers de capacité. Gouvernance (67%) porte le profil : Société à Mission, Comité de Mission, CDP AAA. Cahiers des charges exigeants (Cap’2ER, Cool Farm, programme éleveurs lait). Partenariats de recherche (Idele, Noé, INRAE). L’ancrage territorial du lait français est un actif structurel unique en Europe. L’infrastructure de la filière régénérative est en place.

Leviers pivots. Le décrochage est entre trois plans qui devraient être alignés : ce que les cahiers des charges prescrivent aux éleveurs, ce que le consommateur voit sur le produit, et ce que l’innovation transforme en offre. Innovation lait = 42% (seul N2) : le levier limitant. 0 affichage produit, 0 label regen en rayon, 0% du chiffre d’affaires régénératif. Rémunération éleveurs non documentée vs living wage. 7 indicateurs environnementaux en L1 (sols, biodiversité, paysages). Tant que ces plans restent déconnectés, la conformité est un coût.

Prochaines étapes. Aligner cahier des charges et affichage produit — la progression est claire : Planet-Score (L2), puis bio + social (N3), puis ROC avec gouvernance partagée type C’est qui le patron (N4). Activer Les 2 Vaches comme premier produit bio-régénératif en rayon. Documenter le living wage éleveurs — c’est le levier économique de la cohérence filière. Distinguer « agriculture régénératrice » (39%) entre réduction d’impacts et régénération réelle. Obtenir une certification tierce 4 piliers (ROC) sur 5 fermes pilotes. L’annexe montre que cette trajectoire est déjà en rayon : Delaferme (N3), Bonneterre (N3), C’est qui le patron × LSDH (N4).

La filière lait française a tous les actifs pour être la première filière régénérative européenne. La prochaine étape n’est pas un cadre supplémentaire. C’est la cohérence — entre ce que l’éleveur fait, ce que le produit affiche, et ce que le consommateur est prêt à valoriser.

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Annexe — Lauréats des Lauriers de la Régénération 2025

Trois exemples de cohérence entre cahier des charges, affichage produit et gouvernance partagée. Ils illustrent la progression L2 → N3 → N4 que le Capacity Score mesure.

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