FAITES VOTRE CAPACITY SCORE →

Sommaire

1	Introduction & grille de lecture
2	Scores globaux — 3 vues
	↳ Les 4 profils — Danone N3 Architecte, bascule N4
	↳ FAQ — Le Capacity Score en 5 questions
3	Analyse croisée — 3 filières × 4 piliers
	↳ Danone × LVMH — deux géants français, un même paradoxe
4	Section 1 — Vue Groupe
5	Section 2 — Filière Lait · FR+BE
6	Section 3 — Filière Végétale · FR+BE
7	Focus — Innovation produit · Le levier central
	↳ Dynamiques humaines
	↳ Focus — L’évolution du Nutri-Score
8	Section 4 — Capacity Score Laine · Piloter l’innovation sur 22 indicateurs
9	Pistes de montée en capacité
10	Conclusion
11	Annexe — Lauréats 2025

Danone est probablement l’entreprise agroalimentaire la plus décorée au monde. Première société cotée à devenir Société à Mission (2020), première multinationale certifiée B Corp à l’échelle mondiale (novembre 2025), CDP AAA quatre années consécutives, ATNi #1 mondial. Derrière ces distinctions, un appareil considérable : 27,4 milliards d’euros de chiffre d’affaires, 90 000 salariés, 400 000 agriculteurs accompagnés dans 25 projets et 20 pays, 222 publications scientifiques en deux ans, un plan SBTi 1,5°C intégré au planning financier, et un Comité de Mission présidé par Pascal Lamy dont le 5ᵉ rapport a été publié le 2 avril 2025. Tout est en ordre — et tout est prêt pour aller plus loin.

Le lait occupe une place singulière dans cet édifice. Le cahier des charges lait français est l’un des plus exigeants d’Europe — 2 300 éleveurs partenaires, collecte à moins de 60 km, Cap’2ER généralisé, contrats de 5 ans, 40 millions d’euros investis depuis 2016 avec les partenariats Idele, Noé et INRAE. Tout ce travail existe. Il reste à le rendre visible. En rayon, le consommateur voit un logo bio sur un pot de yaourt — il ne voit pas encore la filière derrière. Le cahier des charges est prêt — l’affichage peut suivre.

Quelques signaux vont plus loin. Les 2 Vaches a déjà posé des briques — bio, Planet-Score A sur 3 produits, lait certifié équitable — et s’approvisionne via Biolait, premier collecteur bio de France (1 200 fermes, prix stable garanti). Côté végétal, Alpro cultive un atout que personne ne voit : 400 producteurs de soja en relation directe depuis 15 ans en Alsace, un projet d’agriculture régénératrice en Catalogne avec Metabolic, et la performance industrielle la plus avancée du Groupe à Wevelgem. Et des acteurs plus petits montrent déjà la voie : Bonneterre — lauréat Alimentation des Lauriers de la Régénération 2025 — affiche en rayon « avoine 100% Bourgogne, prix garanti, biodiversité ». Le chemin existe.

Ces signaux sont prometteurs, mais dispersés. L’essentiel de la stratégie repose encore sur l’architecture institutionnelle — Société à Mission, B Corp, CSRD — et sur la réduction d’impacts. La prochaine étape : la régénération du vivant dont les filières dépendent. Le diagnostic le confirme : l’innovation produit lait ne score qu’à 42%, seul levier N2 de l’ensemble. Et le chiffre le plus révélateur : 0% du chiffre d’affaires en offres régénératives — alors que 27,4 Mds€ de revenus et 3 Mds€ de free cash flow pourraient accompagner la bascule.

« Nous restons convaincus que l’univers de l’alimentation est à un tournant décisif et que nous disposons de tous les atouts pour saisir les opportunités qui s’ouvrent à nous : un éventail de catégories unique, axé sur la santé. »
— Antoine de Saint-Affrique, directeur général de Danone, Document d’Enregistrement Universel 2024 (AMF, 11 mars 2025)

En mars 2025, Antoine de Saint-Affrique trace un cap : la santé comme finalité, les catégories comme levier. Le vocabulaire est posé, le « tournant décisif » identifié. Le marché bouge dans la même direction. C’est qui le patron vend du lait bio à 54 cts/L pour l’éleveur, co-décidé par 15 550 sociétaires — lauréat Modèle Économique Regen 2025. Bonneterre affiche « avoine 100% Bourgogne, prix garanti » — lauréat Alimentation 2025. Et l’évolution de l’affichage nutritionnel ouvre un espace pour un affichage multicritère plus ambitieux — un espace que Danone est le mieux placé pour occuper.

Le signal est clair : la direction générale pose le vocabulaire de la transition. Comment le traduire en offre régénérative visible ? C’est la question de cette analyse. Le Capacity Score évalue cette trajectoire sur 4 niveaux (Limiter → Réduire → Restaurer → Régénérer), 6 leviers et 37 questions — et identifie l’écart entre ce que le producteur fait, ce que le produit affiche, et ce que le consommateur est prêt à valoriser.

Lecture Capacity Score — Dimension Leadership : La posture de leadership Danone est celle de l’architecte institutionnel (N3) : cadrer par la mission, certifier par B Corp, documenter par la CSRD. Antoine de Saint-Affrique formule une ambition « santé » — mais le lien entre santé planétaire et offre en rayon n’est pas encore tracé. Le renoncement N3 serait de distinguer publiquement, dans les 39% d’« agriculture régénératrice » revendiqués, ce qui relève de la réduction d’intrants (N2) et ce qui constitue une régénération réelle (N4). Le renoncement N4 serait de faire de cette contribution un argument commercial explicite — un yaourt qui affiche ce que l’éleveur régénère.

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1.1 Intention de cette lecture

Cette lecture croise les documents publiés par Danone (Document d’Enregistrement Universel 2024, Rapport du Comité de Mission 2024, Annual Integrated Report 2024, données Danone Belgique) et les sources publiques disponibles pour dresser un panorama de sa trajectoire régénérative sur trois filières : Groupe, Lait (France + Belgique), Végétale (France + Belgique).

La lecture est structurée autour du Capacity Score, un outil de diagnostic développé par Nous Sommes Vivants.

L’objectif est de situer Danone sur la trajectoire « Limiter → Réduire → Restaurer → Régénérer », d’identifier les leviers dont le Groupe dispose déjà pour progresser, et d’évaluer l’écart entre l’architecture institutionnelle (Société à Mission, B Corp, CSRD) et l’offre visible en rayon.

Le document ne formule pas de jugement sur la stratégie Danone. Il propose une grille de lecture qui rend visible ce que les rapports officiels documentent, ce qui reste à documenter, et les capacités que le Groupe pourrait activer.

Sources

Source	Contenu clé
Document d’Enregistrement Universel 2024	DEU Danone, exercice 2024 (AMF, 11 mars 2025). 27,4 Mds€ CA, +4,3% LFL, SBTi 1,5°C, 39% agriculture régénératrice.
Rapport du Comité de Mission 2024	5ᵉ rapport, 2 avril 2025. Présidé par Pascal Lamy. Évalue la conformité à la raison d’être.
Annual Integrated Report 2024	Cap’2ER, 400 000 agriculteurs, 222 publications, trajectoire B Corp mondiale, HSR 87,7%.
Danone Belgique 2024	Alpro Wevelgem (Factory of the Future), soja Alsace, amandes Catalogne (Unió × Metabolic).
Les Prés Rient Bio / Les 2 Vaches	Planet-Score A sur 3 produits, lait Biolait (1 200 fermes bio), lait équitable.
Biolait	1er collecteur bio France, 1 200 fermes, prix stable garanti, coopérative indépendante.
Concurrents / lauréats 2025	C’est qui le patron (54 cts/L, bio lancé 2023), Bonneterre (avoine Bourgogne COCEBI, Biopartenaire).
Presse / données publiques	LSA, La France Agricole, Agri Mutuel, IDELE, INRAE, Planet-Score, Oatly Sustainability Report.
Nous Sommes Vivants	Capacity Score : 37 questions, 6 leviers, 4 niveaux. Capacity Score Laine : 99 indicateurs, 4 piliers, 22 familles.

1.2 Nous Sommes Vivants

Nous Sommes Vivants est un collectif français fondé en 2019, dédié à la transition régénérative des modèles économiques. Le collectif accompagne les dirigeants et les consultants dans le passage de la conformité à la régénération.

Le collectif pose un principe fondateur : la régénération concerne le vivant (sols, écosystèmes, communautés). Ce cadre distingue la régénération de la simple réduction d’impacts. Le collectif développe les outils et programmes suivants :

• Capacity Score — outil de diagnostic qui évalue la capacité d’une activité à tenir une trajectoire régénérative (détaillé en §1.3).
• Regenerative Business Model Canvas — canevas stratégique pour concevoir un modèle d’affaires régénératif.
• Programmes de formation certifiés Qualiopi — parcours de montée en compétences pour consultants et dirigeants.
• Livre blanc de la régénération (février 2026) — cadre de référence sur la transition régénérative.
• Lauriers de la Régénération — programme de reconnaissance des initiatives régénératives.
• Réseau de consultants formés — communauté de praticiens certifiés.

1.3 Le Capacity Score

Le Capacity Score est un outil de diagnostic. Il évalue la capacité d’une activité à tenir une trajectoire régénérative dans le temps. Il identifie les leviers de progression sur quatre niveaux : Limiter → Réduire → Restaurer → Régénérer.

Le diagnostic s’organise en 6 dimensions de capacité :

N°	Dimension	Ce qu’elle explore
1	Leadership personnel	Priorités, posture, renoncements, contribution à 1 an
2	Intelligence écosystémique	Données collectées, périmètre, usage dans les arbitrages
3	Chaîne de valeur localisée	Achats, opérations, retours usagers, effets business
4	Innovation produit	Point de départ, éco-conception, affichages, dynamique marché
5	Dynamiques humaines	Freins, croyances, émotions, état d’esprit, capacité collective
6	Gouvernance de l’activité	Trajectoire, financement, ambition, ouverture, voix du vivant

1.4 Grille de lecture appliquée à Danone

Le diagnostic croise 3 vues (Groupe, Filière Lait, Filière Végétale) sur 37 questions et 6 leviers. 4 niveaux : Limiter → Réduire → Restaurer → Régénérer. 148 points maximum. Chaque vue suit la même grille :

Score global — positionnement sur les 4 niveaux et les 6 leviers.
Triple impact — ce qui existe déjà et les capacités à relier sur les trois dimensions (écologique, social, économique).
Leviers de capacité — les actifs sur lesquels s’appuyer pour monter en puissance.
Leviers pivots — les tensions qui révèlent le prochain saut de capacité.
Prochaines étapes — les actions qui activent plusieurs leviers à la fois.

La Section 4 introduit le Capacity Score Laine (4 piliers — Environnement, Social, Économique, Filières — × 22 indicateurs × 4 niveaux), la variante conçue pour les filières en transition, qui relie cahier des charges, affichage et innovation dans une trajectoire lisible.

L’affichage produit se déploie en 3 niveaux — c’est la clé de lecture du rapport :

Niveau	Quoi	Exemple en rayon
N2 — Réduire	Affichage environnemental seul (Planet-Score, Eco-Score). Mesure les impacts, ne change pas le modèle.	Delaferme exige Planet-Score AAAA pour rejoindre le réseau. Nécessaire mais pas suffisant.
N3 — Restaurer	Bio OU social. Le produit intègre une dimension supplémentaire : bio + dimension sociale, ou commerce équitable + traçabilité territoriale.	Les 2 Vaches : bio + Planet-Score A + lait équitable Biolait + collecte <60 km Normandie. Briques posées, récit territorial non encore affiché.
N4 — Régénérer	Bio ET social ET gouvernance partagée. Le consommateur, le producteur et le transformateur co-décident. Rémunération transparente. Cahier des charges relié à l’affichage.	C’est qui le patron × LSDH : cahier des charges voté par 15 550 sociétaires, 54 cts/L affiché sur la brique, co-décision producteurs. Bonneterre Avoine : bio + Biopartenaire + traçabilité Bourgogne + prix garanti indexé + programme biodiversité Solagro. Delaferme : micro-laiteries bio sur ferme, 650-700 €/1 000L, gouvernance partagée éleveurs.

Trois lauréats des Lauriers de la Régénération 2025 illustrent cette progression — voir Annexe.

Base documentaire détaillée

Le scoring repose exclusivement sur des données publiées. Aucun entretien interne n’a été conduit. Les données non documentées dans les rapports sont scorées N1 (non mesuré).

Source	Contenu clé exploité
Document d’Enregistrement Universel 2024 AMF, 11 mars 2025	CA 27,4 Mds€ (+4,3% comparable, volume/mix +3,0%). Marge opérationnelle courante 13,0%. Free cash flow 3,0 Mds€. ROIC 10,0%. Société à Mission (raison d’être, Comité de Mission Pascal Lamy). Plan de transition climatique SBTi 1,5°C intégré au planning financier. Double matérialité CSRD (Forvis Mazars certifié). Risque physique « élevé » 2030 identifié. Scope 3 étendu. Sustainable Sourcing Policy 2024. 70,8% diligence raisonnable. 93% sans déforestation. Contrats 5 ans éleveurs. Décarbonation -34,5% scopes 1&2. Eau 4R 99,3%. Emballages 85% recyclables, -8% fossile vs 2020. Blédina -130t plastique/an. 87,7% du CA noté ≥ 3,5 étoiles HSR.
Rapport Comité de Mission 2024 2 avril 2025	5ᵉ rapport. Présidé par Pascal Lamy (+ Arancha González, Lise Kingo, Hiromichi Mizuno, David Nabarro, Ron Oswald, Gabriela Ramos, Emna Lahmer). Tous les objectifs atteints ou dépassés sauf un (formation en ligne). Agriculture régénératrice : 39% des ingrédients clés en transition (milestone 2024 dépassé) — mais distinction insuffisante entre réduction d’intrants (N2 dans la grille du Capacity Score) et régénération réelle (N4). Retrait Nutri-Score laits à boire et boissons végétales noté (septembre 2024, algorithme révisé). Objectifs 2030 en cours de définition. B Corp certification mondiale en cours (obtenue nov. 2025).
Annual Integrated Report 2024 Juin 2025	Renew Danone chapitre 2 (pivot high protein, gut health, away-from-home). B Corp 92,8% du CA (100% production Europe). CDP AAA 4 ans consécutifs. ATNi #1 mondial 2024. Agriculture régénératrice 39% des volumes (milestone 2024 dépassé ; convergence via SAI « Regenerating Together », OP2B, WBCSD). 400 000 agriculteurs, 25 projets, 20 pays. 222 publications scientifiques en 2 ans (objectif 150 dépassé), 45% dans des revues à impact factor ≥ 4,5. 114 publications 2024, 111 abstracts congrès. Programme éleveurs lait FR : 2 300 éleveurs, collecte <60 km, 5 laiteries, Cap’2ER généralisé. Cool Farm Tool 92% du lait collecté (18 pays). 40M EUR investis depuis 2016, MiiMOSA 160+ projets. Sustainable Dairy Partnership 82%. Enquête collaborateurs 94% participation, 78% engagement (+7 vs secteur). Égalité salariale 1,1%. DanSkills 1M h/an objectif 2030. Danone Ventures (Imagindairy, Wilk, Symbrosia). -30% méthane 2030 (Global Methane Pledge).
Danone Belgique & communications corporate Nov. 2025 + sources multiples	B Corp certification mondiale obtenue 26 nov. 2025 (première multinationale). Alpro (#1 mondial végétal, fondé 1980 Wevelgem). Power2Heat Wevelgem (énergies renouvelables). Factory of the Future 2024 : Wevelgem (1ᵉ fois) + Rotselaar (3ᵉ année consécutive). Wevelgem 745 000 m³ eaux usées récupérées 2024 (-50% consommation eau, -70% eaux usées vs 2020). Rotselaar 300M L eau récupérée/an, ~80-90 producteurs laitiers locaux, rayon moyen 70 km. Bovaer déployé BE (~80 éleveurs Rotselaar). Eco-Score test Colruyt. B Corp Alpro 127,9 (score le plus élevé du Groupe). B Corp Belux 108,1. Alpro Technical Academy. Programme WISE (inclusion). Politique parentale non genrée. Be Well (3 piliers bien-être). Green Deal Protein Shift (60% végétal 2030, 75 organisations). Biodiversity Action Lab (Alpro + The Shift + WWF). Fortimel PlantBased Energy (Nutricia). Actimel bouteille sans étiquette (-580t plastique/an Rotselaar). Leader classement Sciensano (efforts nutritionnels, 2ᵉ année consécutive). Sucres ajoutés -19% depuis 2012 sur portefeuille laitier.
Danone.com & programmes France	Programme « Les 2 Pieds sur Terre » (filière lait FR, lancé 2018). Programme Pachamama (fruits, légumes, céréales Blédina). 40 éleveurs pionniers agriculture régénératrice. Sustainable Agriculture Initiative « Regenerating Together ». Dairy Methane Action Alliance + European Dairy Farmers. Global Methane Hub. One Planet Business for Biodiversity. Alliance for Water Resilience in Agriculture Systems. Ellen MacArthur Foundation. Les 2 Vaches (marque bio, collecte <60 km). Knowledge Center agriculture régénératrice. 95% en organisations de producteurs FR. Retrait Nutri-Score laits à boire et boissons végétales septembre 2024 (algorithme révisé jugé pénalisant). Centre R&I international Paris-Saclay inauguré 2023.
Partenaires recherche	Idele (Cap’2ER, diagnostic carbone élevages). Noé (biodiversité fonctionnelle, 10 fermes pilotes). INRAE (sols, pratiques régénératives). MiiMOSA (financement participatif, 160+ projets). Regen Ag Scorecard.
Références externes	C’est qui le patron × LSDH (modèle N4 : lait conventionnel 54 cts/L + version bio lancée 2023 — co-décision 15 550 sociétaires, 650 producteurs, 75M litres, fondation d’intérêt général. 🏆 Laurier de la Régénération 2025, catégorie Modèle Économique Regen). Biolait (1er collecteur bio France, 1 200 fermes, 74 départements, 270M litres, prix stable garanti, démarche qualité au-delà du bio : pâturage, autonomie 90%, Oméga-3, Origine France garantie). Delaferme (collectif micro-laiteries, N4, Planet-Score AAAA). Bonneterre / Ecotone (avoine bio Bourgogne COCEBI, 200 agriculteurs, rotations 8 ans, programme Farmtastic + Solagro, prix garanti indexé coûts production, Biopartenaire. 🏆 Laurier de la Régénération 2025, catégorie Alimentation). Planet-Score (méthodologie affichage N2). ROC — Regenerative Organic Certified (standard 4 piliers).
Nous Sommes Vivants	Capacity Score : 37 questions, 6 leviers, 4 niveaux. Capacity Score Laine : 4 piliers × 22 indicateurs × 4 niveaux. Livre blanc « Ce que la régénération du vivant change pour les décisions d’entreprise » (fév. 2026). Lauriers de la Régénération 2025. Regenerative Business Model Canvas.

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Scores globaux — 3 vues

GROUPE 57% N3 Architecte 85/148

FILIÈRE LAIT FR+BE Activia, Actimel, Oikos, Les 2 Vaches, Danonino… 55% N3 Architecte 82/148

FILIÈRE VÉGÉTALE FR+BE Alpro, Fortimel PlantBased… 57% N3 Architecte 84/148

Levier	Groupe	N	Lait	N	Végétal	N
Leadership	57%	N3	64%	N3	57%	N3
Intel. écosystémique	58%	N3	58%	N3	54%	N3
Chaîne de valeur	50%	N2	50%	N2	54%	N3
Innovation produit	58%	N3	42%	N2	58%	N3
Dynamiques humaines	54%	N3	50%	N2	50%	N2
Gouv. & financement	67%	N3	67%	N3	67%	N3

Ce que ces scores signifient — les 4 profils du Capacity Score

N1 · Le Garde-fou Se conformer aux règles pour éviter les risques. La nature est une ressource à gérer. Posture : 🛡 Éviter le pire.

N2 · L’Optimisateur Optimiser les processus pour réduire les impacts. Pilotage par la résilience. Posture : ⚡ Diminuer les pressions.

N3 · L’Architecte ← Danone Adapter le modèle pour réparer les écosystèmes et sécuriser la continuité. Posture : 🏗 Tenir dans l’instabilité.

N4 · Le Jardinier Transformer le modèle pour renforcer les capacités du vivant. La contribution devient levier de viabilité. Posture : 🌱 Augmenter la capacité du vivant.

Sources : Document d’Enregistrement Universel 2024 (AMF mars 2025), Rapport Comité de Mission 2024 (avril 2025), Annual Integrated Report 2024 (juin 2025), Rapport Annuel Intégré Belgique (nov. 2025). Scoring sur données publiées uniquement.

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Analyse croisée — 3 filières × 4 piliers × 22 indicateurs

Score global. Les trois vues convergent en N3 Architecte (55-57%). L’écart le plus révélateur — Gouvernance à 67% contre Innovation Lait à 42% — résume tout le diagnostic : Danone sait s’organiser, mais ne transforme pas encore cette capacité institutionnelle en offre visible.

Triple impact. Le carbone et l’eau sont mesurés et pilotés — c’est le socle. Mais quatre dimensions environnementales restent en N1 : la santé des sols, la biodiversité, les paysages et la qualité de l’air. Ce ne sont pas des données accessoires. Ce sont précisément celles qui, une fois mesurées, pourraient alimenter un affichage produit et justifier un premium en rayon. Le paradoxe se prolonge sur le plan social : la formation et l’égalité salariale sont avancées (N3), mais ni la rémunération des éleveurs au regard du living wage ni leur bien-être psychologique ne sont documentés — alors que ce sont ces deux dimensions qui conditionnent l’adoption des pratiques régénératives. Un éleveur rémunéré et accompagné investit dans les sols — c’est la condition de la trajectoire écologique. Sur le plan économique enfin, les contrats de 5 ans et les primes sont en place, mais aucune offre en rayon ne capte la valeur créée par le cahier des charges. Les trois piliers sont interdépendants : mesurer le social et l’environnemental, c’est créer la donnée qui rend l’économie visible.

Leviers de capacité. Le profil repose sur la Gouvernance (67%) et le Leadership (57-64%). Les cahiers des charges sont exigeants, les publications scientifiques abondantes, le cadre institutionnel solide. L’infrastructure est en place. Ce qui manque, ce n’est pas un cadre supplémentaire — c’est la traduction de cette infrastructure en offre et en affichage.

Leviers pivots. L’Innovation Lait (42%, seul N2) est le levier le plus porteur parce que c’est celui où la marge de progression est la plus forte. Les six dimensions restées en N1 — sols, biodiversité, paysages, qualité de l’air, rémunération, bien-être — sont précisément celles qui, une fois activées, créent simultanément la donnée affichable sur le produit, le premium en rayon et la gouvernance partagée avec les producteurs. Chaque dimension N1 activée renforce au moins deux piliers.

Le levier données → offre. Danone collecte déjà une masse considérable de données — Cap’2ER, Cool Farm Tool, 222 publications — mais elles servent à piloter la réduction des impacts et à documenter la conformité CSRD. Elles ne servent pas encore à concevoir des offres. Or la bascule est directe : Cap’2ER renseigne l’éleveur — il pourrait aussi renseigner le consommateur. Les publications documentent les pratiques — elles pourraient devenir un argument produit. Le Knowledge Center agriculture régénératrice existe — il pourrait devenir un input du brief innovation. Relier données et offre transforme la conformité en différenciation. Et l’évolution de l’affichage nutritionnel (septembre 2024) a ouvert un espace pour un affichage multicritère plus ambitieux, croisant nutrition, environnement, rémunération et territoire — un espace que Danone est le mieux placé pour occuper.

Prochaines étapes. La trajectoire est progressive : Planet-Score d’abord (N2), puis bio avec dimension sociale (N3), puis certification ROC avec gouvernance partagée type C’est qui le patron (N4). Le véhicule existe : Les 2 Vaches, premier produit bio-régénératif activable en rayon. Le chantier parallèle : documenter la rémunération des éleveurs au regard du living wage, et distinguer publiquement, dans les 39% d’« agriculture régénératrice » revendiqués, ce qui relève de la réduction d’impacts et ce qui constitue une régénération réelle.

Lecture Capacity Score — Dimension Innovation produit : L’innovation Danone part du marché et de la réduction d’impacts : décarbonation, emballages, reformulation. La prochaine capacité : partir du potentiel des écosystèmes laitiers — sols, biodiversité, paysages. Danone possède un actif que personne d’autre n’a : 2 300 éleveurs à moins de 60 km, formés, sous contrat, avec des cahiers des charges exigeants. L’innovation régénérative consisterait à ce que le produit affiche ce que l’éleveur fait — et que le consommateur puisse le valoriser. Le Capacity Score mesure cet écart : Innovation Lait = 42%, seul levier N2. C’est là que la valeur est prête à être activée.

Danone × LVMH — deux géants français, un même paradoxe

Le Capacity Score a été appliqué aux filières animales de deux groupes cotés français : le lait pour Danone (3 filières × 4 piliers × 22 indicateurs), la laine pour LVMH (99 indicateurs × 22 familles × 4 piliers). La comparaison révèle des profils très différents — et un paradoxe commun.

Dimension	Danone · Lait 27,4 Mds€ · Agroalimentaire	LVMH · Laine 85,6 Mds€ · Luxe · Loro Piana 11 Mds€
Score global	57% — N3 Architecte	N2 Réduire · signaux N3 isolés
Levier le plus fort	Gouvernance 67% Société à Mission, B Corp mondiale, Comité Lamy, CSRD	Gouvernance N2 · signal N3 LIFE 360, SBT Nature, TNFD co-construit, 10% variable ESG
Levier le plus faible	Innovation Lait 42% (seul N2) 0 offre régénérative en rayon	Innovation produit N1-N2 DPP sans données écosystémiques
Ancrage territorial	Natif — 2 300 éleveurs, collecte <60 km, 5 laiteries FR, contrats 5 ans	Absent — 100% importé (Australie 16 000 km → Italie). 0 filière laine française
Données sociales filière	Living wage éleveurs non documenté. Bien-être éleveurs non documenté. Mais : Cap’2ER, 40M€ investis, MiiMOSA	Living wage éleveurs/tondeurs non publié. Fair Wage audite Mongolie/Pérou — pas l’Australie (cœur de métier laine)
Signal N3 le plus avancé	Les 2 Vaches = Planet-Score A + Biolait + bio + territoire. Briques posées, récit non affiché	Celine × NATIVA Regen = carbone organique des sols, Shannon, CO₂/kg mesurés. Effets terrain mesurés, données non publiées
Budget régénération filière	40M€ investis depuis 2016 MiiMOSA 160+ projets	100 K€/an laine regen (vs 25M€/an fonds carbone Groupe, 106M€ total)
Labels et cadres	B Corp (1ère multinationale), CDP AAA, Société à Mission, SBTi 1,5°C	CDP AAA, LIFE 360, SBT Nature, TNFD textile, Galoupet ROC™
Certification filière	39% « agriculture régénératrice » mais mélange N2 et N4	76% laines certifiées (RWS, ZQ, SFA) 76% N2 — pas 76% régénératif
Affichage produit	Évolution Nutri-Score (sept. 2024). Planet-Score A sur Les 2 Vaches. Espace ouvert	DPP Gift of Kings® = QR code origine. Fashion Score plafonne à N3. Aucune donnée vivant affichée
Paradoxe central	A les actifs territoriaux — ne les affiche pas en rayon. Écart Gouvernance 67% vs Innovation 42% = 25 pts	A les outils de mesure — ne les applique pas à la laine. Budget regen laine = 100 K€ sur un actif de 11 Mds€

Ce que la comparaison révèle. Danone et LVMH partagent un paradoxe symétrique. Les deux disposent d’une infrastructure institutionnelle solide (labels, gouvernance, partenariats), d’un signal N3 avancé (Les 2 Vaches pour Danone, Celine × NATIVA pour LVMH) — et d’un décrochage entre cette infrastructure et l’offre visible pour le consommateur. Le même écart, deux filières : 0% du CA en offres régénératives chez Danone, 0 donnée écosystémique affichée sur un produit laine chez LVMH.

Mais les leviers sont inversés. Danone a l’ancrage territorial (éleveurs à moins de 60 km, contrats 5 ans, circuits courts) et pas l’affichage produit. LVMH a les outils de mesure (blockchain Aura, DPP, NATIVA avec carbone organique des sols et indice Shannon) et pas l’ancrage territorial — sa laine parcourt 16 000 km avant d’être transformée. Pour Danone, la prochaine capacité est de rendre visible ce qui est déjà fait. Pour LVMH, c’est d’abord de localiser ce qui n’est pas encore ancré — puis de le mesurer sur les 4 piliers, pas seulement l’environnement.

Autre asymétrie : le vocabulaire. Danone revendique « 39% en agriculture régénératrice » sans distinguer réduction d’intrants (N2) et régénération réelle (N4) — risque de regen-washing identifié par le Comité de Mission. LVMH utilise « certifié » et « préserver » (verbes N2) — et réserve « régénératif » au coton et aux vignobles, pas encore à la laine. Danone surqualifie, LVMH sous-qualifie. Les deux convergent vers le même besoin : positionner chaque pratique sur les 4 niveaux pour rendre la trajectoire lisible.

Point commun décisif : le social est le pilier absent. Ni Danone ni LVMH ne publient le living wage de leurs éleveurs. Danone ne documente pas la rémunération au regard du living wage ni le bien-être psychologique des éleveurs laitiers. LVMH n’audite pas les tondeurs australiens (alors que Fair Wage opère en Mongolie et au Pérou). C’est pourtant la dimension sociale qui conditionne l’adoption des pratiques régénératives : un éleveur laitier ou ovin rémunéré et accompagné investit dans les sols et la biodiversité.

Source comparative : Capacity Score LVMH Laine — Février 2026, 99 indicateurs, 22 familles, 4 piliers →

Ce que les rapports Danone montrent — et ce qu’ils ne montrent pas

Les mots utilisés dans les rapports révèlent la posture dominante — et les dimensions à renforcer. Focus sur les expressions liées à l’innovation :

Expression rapport Danone	N	Ce que ça dit sur l’innovation	Levier pour progresser
« Réduire les GES par litre de lait »	N2	L’objectif est de diminuer l’impact — pas de produire un effet positif sur le vivant.	Innovation : offre fondée sur la santé des sols, pas sur la réduction des émissions.
« 39% des volumes en agriculture régénératrice » (milestone 2024 dépassé)	N2	Le chiffre mélange réduction d’intrants (N2) et régénération réelle (N4). Le Comité de Mission note la convergence via SAI/OP2B mais ne distingue pas les niveaux de pratique. Risque de regen-washing identifié par le Comité de Mission.	Innovation : positionner chaque projet sur les 4 niveaux × 22 indicateurs.
« B Corp mondial » (nov. 2025, 92,8% du CA dès 2024)	N2	Première multinationale certifiée à l’échelle mondiale. Valorise la marque corporate. Mais le consommateur ne voit pas B Corp en rayon sur un yaourt. Certification de processus, pas de résultat écosystémique.	Innovation : traduire B Corp en affichage produit visible (Planet-Score, bio+social, ROC).
Évolution affichage Nutri-Score (sept. 2024)	N2	Danone adapte son affichage nutritionnel après la révision européenne de l’algorithme. Espace ouvert pour un affichage multicritère plus complet. Le Comité de Mission en a pris note.	Innovation : saisir l’espace pour un affichage multicritère (nutritionnel + environnemental + social + territorial).
« Cap’2ER généralisé sur les fermes laitières »	N3	Outil de diagnostic carbone. Mais ne couvre ni sols, ni biodiversité, ni rémunération.	Innovation : compléter Cap’2ER par biodiv + sols et afficher les résultats sur le produit.
« Pivot high protein, gut health » (Renew chapitre 2)	N2	Innovation fondée sur la demande consommateur, pas sur le potentiel des écosystèmes.	Innovation : « lait qui régénère les sols » = récit plus puissant que « lait riche en protéines ».
« Protein Shift 60% végétal 2030 »	N3	Substitution = « moins d’impact ». Pas de contribution positive documentée.	Innovation : gamme Alpro regen avec données sols cultures sources affichées.
« Les 2 Vaches »	N2	Marque bio existante, Planet-Score A sur 3 produits, lait certifié équitable, collecte <60 km en Normandie + approvisionnement Biolait (1er collecteur bio France, 1 200 fermes, 74 départements, prix stable garanti). Contrats 5 ans, programme Reine Mathilde. Mais aucun récit régénératif visible, aucune traçabilité territoire affichée en rayon.	Innovation : les briques sont posées (bio + Planet-Score + équitable + Biolait). Prochaine étape : afficher le récit territorial et viser N3 (bio + social documenté) puis N4 (ROC + co-décision).

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Section 1 — Vue Groupe

Score global : 85/148 = 57% — N3 Architecte
Sources Groupe : Document d’Enregistrement Universel 2024 (AMF 11 mars 2025) + Rapport Comité de Mission 2024 (2 avril 2025) + Annual Integrated Report 2024 (juin 2025). Société à Mission, B Corp mondial (nov. 2025), CDP AAA 4 ans, ATNi #1 mondial. CA 27,4 Mds€.

Analyse Groupe

Score global. Force : Gouvernance (67%). Limite : Chaîne de valeur (50%). L’analyse croisée a posé le diagnostic — cette section détaille les leviers propres à la vue Groupe.

Triple impact. L’écologie avance par les flux : émissions en recul (-34,5% scopes 1&2), eau pilotée (4R à 99,3%), emballages recyclables à 85%. Mais ce qui manque, ce n’est pas un meilleur pilotage des flux — c’est la connaissance des stocks. La santé des sols, la biodiversité et les paysages ne sont pas encore documentés à l’échelle du Groupe. Or ce sont ces données-là qui, une fois mesurées, pourraient alimenter un affichage produit et justifier un premium en rayon. L’écologie des flux (N2) est en place. L’écologie des écosystèmes (N3-N4) reste à construire.

Côté social, Danone investit dans ses salariés — FutureSkills dépasse 75%, l’écart salarial est contenu à 1,1%, Be Well est lancé. Mais cette attention ne se prolonge pas jusqu’aux éleveurs. Leur rémunération au regard du living wage et leur bien-être psychologique ne sont pas documentés. Or c’est précisément cette donnée sociale qui pourrait s’afficher sur le produit et faire le lien entre investissement humain et différenciation commerciale.

Côté économique, les contrats de 5 ans et les 40 millions d’euros investis depuis 2016 soutiennent la viabilité de la filière. Mais rien n’en capte la valeur en rayon : aucune offre régénérative ne traduit ces investissements en chiffre d’affaires. La co-décision avec les éleveurs est à construire.

Leviers de capacité. Le cadre institutionnel est en place — Société à Mission, Comité de Mission, B Corp à 92,8% du CA, CDP AAA depuis quatre ans, 222 publications scientifiques, 85,7% d’électricité renouvelable. Rarement un groupe agroalimentaire aura autant investi dans son architecture de conformité. La question n’est plus de savoir si le cadre existe, mais s’il se traduit en offre.

Ce qui occupe le Groupe en 2026. Scaler les 8 programmes du plan de transition climatique, assurer la conformité CSRD (N2). Le Lait déploie sols pilotes, Bovaer, omega-3/lin (N3). Le Végétal lance Fortimel PlantBased et les gammes fonctionnelles Skyr, HiPro (N3). Chacun de ces chantiers progresse dans son silo. La prochaine capacité consiste à les relier au potentiel des écosystèmes (N4) — d’autant que les dépendances critiques identifiées par le DEU 2024 (stress hydrique, fourrage, énergie, risque physique « élevé » à 2030) sont autant de raisons d’ancrer l’innovation dans les conditions réelles de production.

Indicateurs sociaux — liens inter-piliers. DanSkills vise 1 million d’heures de formation par an en 2030. L’enquête collaborateurs atteint 94% de participation et 78% d’engagement. Côté éleveurs, en revanche, seules les formations techniques sont documentées. C’est une opportunité stratégique : documenter la rémunération et le bien-être des éleveurs ne relèverait pas seulement de la responsabilité sociale — ce serait créer la donnée affichable qui relie le pilier social au pilier économique. Un éleveur accompagné adopte les pratiques qui régénèrent les sols. Mesurer l’un sans l’autre ne produit ni trajectoire sociale ni trajectoire écologique.

Leviers pivots. Le cahier des charges est exigeant, mais invisible pour le consommateur. L’affichage produit est la capacité manquante — celle qui relie l’investissement environnemental au retour économique. Aucune offre régénérative n’est en rayon, ce qui signifie que le potentiel est intact. Les primes éleveurs pourraient être indexées sur les résultats du vivant. La co-décision et la certification ROC constitueraient le cadre de gouvernance reliant les quatre piliers.

Prochaines étapes. Adosser les pratiques existantes à un affichage progressif : Planet-Score (N2), puis bio + dimension sociale (N3), puis ROC avec gouvernance partagée (N4). Documenter la rémunération éleveurs au regard du living wage. Clarifier les 39% d’« agriculture régénératrice » en distinguant réduction d’impacts et régénération réelle.

Priorités Groupe

#	Priorité	Pilier	Saut
1	Rendre visible l’existant : Planet-Score (N2), puis bio + social (N3), puis ROC + gouvernance partagée (N4)	Fil	N1→N2
2	Documenter rémunération éleveurs vs living wage — levier économique de la cohérence filière	Eco	N1→N2
3	Clarifier « agriculture régénératrice » (39%) : distinguer réduction d’impacts et régénération réelle	Env	N2→N3

Détail par levier — Groupe

Levier	Score	N	Forces	Limites
Leadership	16/28 = 57%	N3	Posture adaptation (SBTi, CSRD). 222 publications.	Priorité = limiter risques, pas contribution. Dépendances non transformées.
Intel. écosystémique	14/24 = 58%	N3	Scope 3, double matérialité, Cool Farm 92%.	Sols/biodiv non suivis. Données servent à réduire, pas à décider.
Chaîne de valeur	12/24 = 50%	N2	SDP 82%, 93% sans déforestation, -3,4% GES.	Pratiques éleveurs non reliées à l’affichage. 0 label regen.
Innovation produit	14/24 = 58%	N3	Emballages circulaires (-8% fossile). Danone Ventures. Alliances (SAI, SDP, DMAA).	B Corp/CDP = marque, pas orientation regen. 0 segment regen.
Dynamiques humaines	13/24 = 54%	N3	Enquête 94%, Be Well, DanSkills 1M h/an.	Décalage direction / terrain. Croyance « on peut compenser ».
Gouvernance	16/24 = 67%	N3	Société à Mission, Comité de Mission, B Corp 92,8%, CDP AAA, investissement stratégique.	Trajectoire = réduction GES. Co-décision absente. 0 certif ROC.

Lecture Capacity Score — Dimension Leadership : La posture de leadership Danone Groupe est celle du pilotage de l’adaptation : plan de transition climatique SBTi 1,5°C intégré au planning financier, double matérialité CSRD, Société à Mission. Mais la priorité opérationnelle Renew 2026 (high protein, gut health, away-from-home) reste une priorité marché, pas une priorité écosystèmes. L’innovation ne part pas du potentiel du vivant. Le renoncement manquant : rompre avec l’innovation par reformulation pour investir dans des offres fondées sur le potentiel des écosystèmes laitiers — et faire de cette contribution un argument commercial explicite avec Les 2 Vaches.

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Section 2 — Filière Lait · FR+BE

Score global : 82/148 = 55% — N3 Architecte
Collecte <60 km, 95% en organisations de producteurs, 2 300 éleveurs partenaires, 5 laiteries FR. Bovaer déployé BE. Cap’2ER généralisé FR. Contrats 5 ans, primes agriculture régénératrice, MiiMOSA, 40M EUR depuis 2016.

Analyse Lait

Score global. 82/148 = 55% — N3 Architecte. Le Leadership (64%) et la Gouvernance (67%) portent le profil. Mais l’Innovation produit plafonne à 42% — seul levier N2 du diagnostic. C’est l’écart entre ces deux extrêmes qui définit le potentiel lait : une filière structurellement forte, dont la valeur reste à rendre visible.

Triple impact. L’écologie de la filière lait est aujourd’hui une écologie du carbone. Cap’2ER est généralisé, le méthane recule de 25%, Rotselaar récupère 300 millions de litres d’eau par an. Mais le carbone n’est qu’un des piliers. Les sols, la biodiversité et les paysages — les dimensions qui distinguent la réduction d’impacts de la régénération — ne sont documentés que sur 10 fermes pilotes avec Noé. Le paradoxe est frontal : la filière qui a le plus d’éleveurs engagés est aussi celle qui a le moins de données écosystémiques affichables.

Côté social, les 2 300 éleveurs partenaires bénéficient de formations techniques et d’un accompagnement structuré. C’est un socle solide. Mais ce qui n’est pas documenté est aussi important que ce qui l’est : la rémunération au regard du living wage et la charge mentale des éleveurs restent des angles morts. Or la connexion est directe. Un éleveur dont le revenu est sécurisé et la charge allégée investit dans les haies, les couverts végétaux, la biodiversité fonctionnelle. Le social n’est pas un pilier séparé de l’environnement — il en est la condition.

Côté économique, les contrats de 5 ans, les primes agriculture régénératrice et les circuits courts structurent la filière. Mais rien de tout cela n’atteint le consommateur : 0% du chiffre d’affaires capte la valeur créée par le cahier des charges. C’est l’affichage des résultats environnementaux et sociaux qui créerait le premium produit — et la filière lait a la densité de données la plus forte du Groupe : 19 des 22 indicateurs Capacity Score Laine y sont documentables.

Leviers de capacité. L’ancrage territorial du lait français est un atout structurel unique en Europe — 2 300 éleveurs à moins de 60 km, Cap’2ER généralisé depuis dix ans, partenariats Idele, Noé et INRAE. Aucun concurrent industriel ne dispose de cette base. L’infrastructure de la filière régénérative existe déjà. Ce qui manque, c’est sa traduction en offre visible.

Leviers pivots. Le chemin est lisible. Mesurer la santé des sols sur 100 fermes. Afficher ces résultats via la traçabilité. Justifier un premium en rayon par la preuve écosystémique. Documenter la rémunération des éleveurs pour renforcer la gouvernance et fidéliser les producteurs. Mesurer le bien-être pour accélérer l’adoption des pratiques régénératives. L’évolution de l’affichage nutritionnel a ouvert un espace pour un affichage multicritère croisant nutrition, sols, rémunération et territoire. En Belgique, Rotselaar — 80-90 producteurs, collecte à 70 km, Factory of the Future — dispose déjà des données eau et circularité les plus avancées du Groupe, prêtes à être valorisées.

Retours consommateurs — la connexion à construire. Le Health Star Rating couvre 87,7% du CA, Too Good To Go est déployé sur 437 produits, le Programme Malin touche 150 000 enfants. Mais ces dispositifs accompagnent le consommateur vers des usages moins impactants (N2). La prochaine étape est de l’accompagner vers des choix qui renforcent le vivant (N4). La donnée de ferme existe — Cap’2ER, sols pilotes, biodiversité Noé. Le produit peut l’afficher. C’est cette connexion entre intelligence écosystémique et innovation produit qui manque.

Prochaines étapes. Le véhicule est identifié : Les 2 Vaches, premier produit bio-régénératif activable en rayon. La trajectoire est progressive — Planet-Score (N2), puis bio + rémunération équitable (N3), puis certification ROC avec co-décision éleveurs type C’est qui le patron (N4). En parallèle : aligner cahier des charges et affichage sur 50 fermes, documenter le living wage, co-construire la gouvernance filière avec les producteurs.

Priorités Lait

#	Priorité	Pilier	Saut
1	Activer Les 2 Vaches comme produit bio-regen en rayon : affichage territorial + rémunération équitable + Made in France tracé	Fil+Eco	N2→N3
2	Aligner cahier des charges lait FR et affichage consommateur (sols, biodiv, bien-être animal) sur 50 fermes pilotes	Env	N1→N2
3	Documenter living wage éleveurs et co-construire gouvernance filière avec producteurs	Soc+Fil	N1→N2

Détail par levier — Lait

Levier	Score	N	Forces	Limites
Leadership	18/28 = 64%	N3	Adaptation laitière avancée. Cap’2ER généralisé. Sols pilotes + Bovaer.	Croyance « on peut restaurer ce qu’on a dégradé ». Pas de contribution directe.
Intel. écosystémique	14/24 = 58%	N3	Cap’2ER + sols pilotes + biodiv 10 fermes. Chaîne complète.	Cap’2ER = carbone seul. Pas d’ACV multicritère intégrant biodiv.
Chaîne de valeur	12/24 = 50%	N2	-25% méthane FR, Bovaer BE. Biodiv 10 fermes. Circuits courts <60 km.	Stabilise partiellement. Gains écosystémiques non documentés.
Innovation produit ⚠️	10/24 = 42%	N2	Knowledge Center, pilote omega-3/lin. Partenariats recherche.	0 affichage, 0 label regen, 0% CA regen. Les 2 Vaches non activée. 2 questions en N1.
Dynamiques humaines	12/24 = 50%	N2	Éleveurs lucides sur viabilité (croyance N3). Formations techniques.	Appropriation terrain insuffisante. Charge mentale éleveurs non documentée.
Gouvernance	16/24 = 67%	N3	Investissement stratégique (40M EUR), MiiMOSA, contrats 5 ans. Partenaires consultés.	Direction + RSE seulement. Co-décision éleveurs absente.

Lecture Capacity Score — Dimension Innovation produit Lait : C’est le cas le plus critique. Innovation Lait = 42% — seul levier N2. L’écart avec le Leadership Lait (64% N3) est frappant : la direction sait quoi faire, l’innovation ne suit pas. Les 2 Vaches est la marque bio la plus connue de France : Planet-Score A sur 3 produits, lait certifié équitable, collecte <60 km en Normandie, complétée par Biolait — 1er collecteur bio de France (1 200 fermes, 74 départements, 270 millions de litres, prix stable et identique pour tous les éleveurs). Les briques sont posées — bio, Planet-Score, équitable, Biolait, Cap’2ER — mais le récit territorial n’est pas encore affiché en rayon. La Ferrari est dans le garage, moteur allumé. Il reste à ouvrir la porte.

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Section 3 — Filière Végétale · FR+BE

Score global : 84/148 = 57% — N3 Architecte
Alpro (#1 mondial végétal, fondé 1980 Wevelgem). 4 sites de production : Wevelgem (BE), Issenheim (FR, Alsace), Villecomtal-sur-Arros (FR, Gers, avoine), Kettering (UK). Fortimel PlantBased Energy (Nutricia). Power2Heat -11 200t CO2/an. B Corp Alpro 127,9. Green Deal Protein Shift (60% végétales 2030, 75 orga). Biodiversity Action Lab (Alpro + WWF + The Shift).

Cartographie des cultures sources — ce qu’Alpro a déjà

Culture	Sourcing actuel	Programme regen	N
Soja	100% français pour boissons (site Issenheim). 400 producteurs partenaires Alsace depuis 15 ans. Approvisionnement direct, jamais sur marché libre. Traçabilité graine → produit fini. 100% bio européen, 60% conventionnel européen. ProTerra certifié. Soja flamand en test (ILVO + AVEVE, 5 agriculteurs pionniers, 100t).	Pilote 20 producteurs Est de la France : score regen mesuré (sols, carbone, eau, biodiversité). Programme de transition regen annoncé pour l’est de la France.	N2
Avoine	Européenne. UK : 100% British oats, majoritairement sourcés à moins de 130 km du moulin. Site Villecomtal-sur-Arros (Gers) : 300 000 L/jour de boissons avoine, inauguré 2024. Impact avoine faible vs autres céréales (pas d’arrosage, peu d’engrais).	Programme Navarre360 avec partenaires externes : approche à 360° pour la transition regen de l’avoine. Pas encore de données sols publiées.	N1
Amande	Exclusivement Méditerranée. Partenaire principal : coopérative Unió, Reus (Catalogne). Amandes majoritairement pluviales — 8× moins d’eau que les amandes californiennes.	Regenerative Agriculture Journey (Catalogne) avec Metabolic : SBTN nature targets, Regenerative Agriculture Scorecard Danone appliqué à 5 fermes. Pratiques identifiées : couverts végétaux, intercropping, gestion sols, réduction phytos. Cadre M&E défini.	N2

Lecture Capacity Score — Filières sources : Le soja français est la filière la plus avancée (400 producteurs, relation directe, pilote regen). L’amande Catalogne a un cadre regen structuré (Metabolic + SBTN). L’avoine est la plus en retard (pas de relation directe avec les producteurs, pas de données sols). La différence avec le lait : le lait a 2 300 éleveurs partenaires, Cap’2ER généralisé, 40M EUR investis. Les cultures sources végétales ont les pilotes — pas encore l’échelle.

Infrastructure industrielle — Belgique et France

Site	Activité	Performance industrielle	Potentiel regen non activé
Wevelgem (BE) ~800 emplois	Siège historique Alpro. Boissons soja, amande, coco.	Power2Heat -11 200t CO2/an. 745 000 m³ eaux usées récupérées 2024. -50% eau, -70% eaux usées vs 2020. Factory of the Future 2024 (1ʳᵉ fois). 100% électricité renouvelable.	0 lien affiché entre performance usine et santé des sols cultures sources. Données eau et circularité prêtes — mais pas reliées au packaging produit.
Rotselaar (BE) ~450 emplois	Site laitier + végétal. Actimel sans étiquette -580t plastique/an.	300M L eau récupérée/an. Factory of the Future (3ᵉ année). ~80-90 producteurs laitiers, rayon 70 km. Bovaer déployé (~80 éleveurs).	Données eau et circularité les plus avancées du Groupe — non valorisées en rayon. Le site est un laboratoire N4 potentiel.
Issenheim (FR) ~200 emplois	Boissons soja. 190 000 t/an. Investissement 16,5M EUR nouvelle ligne.	Soja 100% français, 400 producteurs Alsace. Site depuis 35 ans. 100% électricité renouvelable.	Pilote 20 producteurs regen non relié au packaging. 400 producteurs = filière structurée mais invisible pour le consommateur.
Villecomtal (FR) Gers	Boissons avoine. 300 000 L/jour. Inauguré 2024 (conversion site yaourt fruits).	Site neuf dédié avoine. Export 90% (26 marchés européens).	Avoine non tracée par ferme. Pas de relation directe avec les producteurs d’avoine. Ancrage territorial à construire.

Analyse Végétale — Triple impact

Score global. 84/148 = 57% — N3 Architecte. La filière végétale score légèrement mieux que le lait (55%), portée par la Gouvernance (67%) et l’Innovation (58%). Mais ce score masque un déséquilibre structurel : l’aval industriel — Wevelgem, Rotselaar, Issenheim — est en N3-N4 sur l’énergie, l’eau et la circularité, tandis que l’amont agricole — sols, biodiversité, rémunération des producteurs de cultures sources — reste en N1-N2. La performance industrielle est réelle. La question est de savoir si elle peut exister sans la performance écosystémique des cultures qui l’alimentent.

Pilier écologique. La performance industrielle d’Alpro est impressionnante — Power2Heat (-11 200t CO₂/an à Wevelgem), 745 000 m³ d’eaux usées récupérées, Factory of the Future sur deux sites, 100% d’électricité renouvelable. L’empreinte produit est 44-80% inférieure au lait de vache. Mais cette performance s’arrête aux murs des usines. Derrière, les sols des cultures sources ne sont pas documentés à l’échelle. Le pilote soja (20 producteurs Est France) et le projet amande Catalogne (5 fermes avec Metabolic) sont des pilotes, pas des programmes. L’avoine n’a pas encore de données sols. C’est la différence entre « moins d’impact que l’animal » (N2) et « contribution mesurable aux écosystèmes » (N3-N4) — et c’est précisément cette différence que Bonneterre a déjà franchie.

Pilier social. Alpro forme ses équipes (Technical Academy), développe l’inclusion (WISE), affiche le B Corp le plus élevé du Groupe (127,9). Mais la rémunération des producteurs de cultures sources n’est pas documentée publiquement. Le soja Issenheim a pourtant 400 producteurs partenaires depuis quinze ans — la relation existe, le contrat existe, mais la transparence prix n’est pas comparable à celle de C’est qui le patron ou de Bonneterre, qui indexent le prix sur les coûts de production et l’affichent. Le social producteurs est la prochaine dimension à documenter — la même que dans la filière lait.

Pilier économique. Le marché pousse : un quart des Français se déclarent flexitariens, le Green Deal Protein Shift réunit 75 organisations, Villecomtal a été inauguré en 2024 pour répondre à la demande. Mais la différenciation actuelle repose sur une comparaison — « moins d’impact que l’animal » — pas sur une contribution. Aucune offre régénérative n’existe en rayon. Pendant ce temps, Oatly a lancé le climate footprint labeling sur ses Oatgurts et Bonneterre affiche « avoine 100% française, Bourgogne, biodiversité ». Alpro n’affiche rien de comparable.

Leviers pivots — connexions inter-piliers. Le défi végétal est structurellement différent du lait. Côté lait, il y a 2 300 éleveurs partenaires, Cap’2ER généralisé, 40M EUR investis, Les 2 Vaches. Côté végétal, il y a des pilotes dispersés. Mais Alpro a un atout que le lait n’a pas : le soja est 100% français avec 400 producteurs en relation directe. C’est une filière Made in France prête à être affichée — la prochaine étape est de la rendre visible. La donnée à créer : la santé des sols chez les 400 producteurs alsaciens. La relation à rendre visible : prix, traçabilité, contribution écosystémique. Le chemin économique est direct : documenter les sols et la rémunération crée un affichage « Alpro soja français régénératif » — un premium justifié par un résultat prouvé, pas par une comparaison avec l’animal.

Prochaines étapes. Étendre le pilote soja aux 400 producteurs Alsace. Relier le projet amande Catalogne à un affichage produit. Construire une relation directe avec les producteurs d’avoine. Lancer une gamme Alpro « agriculture régénératrice » avec données sols sur packaging. Et surtout : ne pas reproduire l’erreur monocritère d’Oatly — afficher les 4 piliers dès le départ.

Benchmarks concurrents végétaux

Acteur	Modèle	N	Ce qu’Alpro peut apprendre
Oatly CA $824M, Suède	Programme FARM (Future Agriculture Renovation Movement). 1 500 acres regen au Canada (2024). Programme Suède avec Berte Qvarn lancé 2025. Climate footprint labeling sur packaging (Oatgurts US). 1ʳᵉ entreprise « climate solutions » certifiée (Exponential Roadmap Initiative). Mais : approche centrée carbone uniquement — pas de données sols, pas de biodiversité fonctionnelle, pas de dimension sociale (rémunération producteurs), pas d’ancrage territorial. Empreinte climat +15% en 2024 (avoine finlandaise). 0 relation directe avec les producteurs d’avoine. L’affichage climat sans les 3 autres piliers = N2, pas N3.	N1	L’affichage carbone sans les piliers. Oatly affiche l’empreinte climat — mais c’est du monocritère (N2 dans la grille du Capacity Score). Pas de sols, pas de biodiversité, pas de rémunération producteurs, pas d’ancrage territorial. La « régénération » Oatly = réduction carbone rebrandée. Leçon pour Alpro : ne pas reproduire l’erreur monocritère. Afficher les 4 piliers dès le départ.
Bonneterre (Ecotone) Leader européen bio/végétal CA 710M EUR, B Corp top 10	🏆 Laurier de la Régénération 2025 — catégorie Alimentation (jury Nous Sommes Vivants). Avoine 100% française (Bourgogne), coopérative COCEBI — 200 agriculteurs, 35 ans de bio, rotations longues (8 ans en moyenne), +30 espèces récoltées/an, diversification des revenus producteurs. Programme Farmtastic avec Solagro depuis 2021 : diagnostic biodiversité + co-construction projets avec producteurs. Soja 100% italien (Pavie). Amandes Pouilles — 100 agriculteurs, méthodes traditionnelles, couvert végétal. Prix garanti indexé coûts de production, contrats long terme. Traçabilité 100%. Biopartenaire certifié. B Corp Ecotone = score le plus élevé de sa catégorie.	N4	Le modèle multicritère. Bonneterre coche les 4 piliers — sols (rotations 8 ans, biodiversité Solagro), social (prix garanti, 200 agriculteurs), territoire (Bourgogne affiché), économie (B Corp, 710M EUR CA Ecotone). C’est le modèle multicritère qu’Alpro peut viser. Le jury Nous Sommes Vivants l’a reconnu : Laurier Alimentation 2025. Le modèle Bonneterre appliqué à l’échelle Alpro = le N4 végétal.

Trajectoire Végétale — N2 → N3 → N4

N2	Aujourd’hui. Alpro a des pilotes regen dispersés (soja 20 producteurs Est France, amande 5 fermes Catalogne, avoine Navarre360 annoncé). Les 400 producteurs soja alsaciens et la coopérative Unió existent mais ne sont pas visibles sur le packaging. La performance industrielle (eau, circularité, énergie) est en N3-N4 sur les sites — mais déconnectée des cultures sources. Le consommateur voit « Alpro plant-based » — pas « Alpro soja français, sol vivant ».
N3	12 mois. Étendre le pilote soja à 100 producteurs (sur 400) avec Regenerative Agriculture Scorecard + données sols. Afficher « soja 100% français, Alsace, agriculture régénératrice » sur le packaging Alpro Soja Original — le modèle Bonneterre à l’échelle Alpro. Documenter la rémunération des producteurs. Relier les données Metabolic/Unió à un affichage sur les boissons amande. Climate footprint labeling (comme Oatly) sur les produits FR.
N4	24 mois. Co-construction du cahier des charges cultures sources avec les 400 producteurs soja et la coopérative Unió. Certification ROC sur les filières soja FR + amande Catalogne. Affichage multicritère (sols + biodiversité + rémunération + eau) ferme par ferme. Relier la performance industrielle belge (Wevelgem, Rotselaar) aux cultures sources dans un récit « du champ au produit ». L’avoine Gers (Villecomtal) rejoint la trajectoire avec un programme avoine regen FR.

Priorités Végétale

#	Priorité	Pilier	Saut
1	Soja français → vitrine regen — Étendre le pilote 20 producteurs aux 400 producteurs Alsace. Afficher « soja 100% français, agriculture régénératrice » sur packaging Alpro Soja Original. Modèle Bonneterre à l’échelle.	Env+Fil	N2→N3
2	Amande Catalogne → relier Metabolic au produit — Le cadre M&E (SBTN + Regenerative Agriculture Scorecard) existe sur 5 fermes Unió. Le relier à un affichage sur les boissons amande.	Env+Fil	N1→N2
3	Climate footprint labeling — Oatly l’a fait (Oatgurts US). Alpro a les données ACV (Quantis 2022). Prochaine étape : afficher sur le packaging FR. Première étape vers un affichage multicritère.	Eco+Env	N2→N3
4	Rémunération producteurs + avoine regen — Documenter la rémunération des 400 producteurs soja (modèle Bonneterre : prix garanti indexé coûts). Construire un programme avoine regen FR depuis Villecomtal.	Soc+Fil	N1→N2
5	Relier Wevelgem + Rotselaar au récit — La performance industrielle belge est en N3-N4 (Factory of the Future, eau, circularité). La relier aux cultures sources dans un récit « du champ au produit » = cohérence filière complète.	Fil+Eco	N3→N4

Détail par levier — Végétale

Levier	Score	N	Forces	Limites
Leadership	16/28 = 57%	N3	#1 mondial veg. Protein Shift 60% veg 2030. Gammes fonctionnelles (Skyr, HiPro, Fortimel PlantBased).	Substitution = « moins d’impact », pas « contribution ». Dépendances (sols, eau cultures sources) non transformées en leviers.
Intel. écosystémique	13/24 = 54%	N3	Biodiversity Action Lab (Alpro + WWF + The Shift). ACV Quantis 2022. Pilote soja 20 producteurs + amande Catalogne Metabolic/SBTN.	Pilotes à petite échelle. 0 données sols publiées sur les 400 producteurs soja. Avoine : 0 données. Fournisseurs pas ferme par ferme.
Chaîne de valeur	13/24 = 54%	N3	Factory of the Future ×2. Power2Heat. 745 000 m³ eaux usées récupérées. Soja français 400 producteurs relation directe.	Pas d’affichage territorial en rayon. Avoine non tracée par ferme. Rémunération producteurs non documentée publiquement. Bonneterre affiche « avoine Bourgogne, prix garanti » — Alpro non.
Innovation produit	14/24 = 58%	N3	Protein Shift, Fortimel PlantBased. Green Deal 75 orga. B Corp 127,9. Villecomtal 300 000 L/jour.	Différenciation = « moins d’impact vs animal ». 0 offre regen en rayon. 0 label regen sur produit. Oatly a le climate footprint labeling — Alpro non.
Dynamiques humaines	12/24 = 50%	N2	Équipes engagées. Technical Academy. Programme WISE (inclusion). Politique parentale non genrée.	Logique industrielle dominante (substitution + reformulation). La croyance « on peut substituer pour réduire » empêche de penser contribution. Rémunération et bien-être producteurs cultures sources = prochaine dimension à documenter.
Gouvernance	16/24 = 67%	N3	Investissement stratégique (16,5M EUR Issenheim, Villecomtal neuf). Green Deal co-piloté. Coopération Unió (Catalogne).	Pas de co-décision avec les producteurs de cultures sources. Pas d’alliances territoriales type programme éleveurs lait. Voix du vivant = consultation ponctuelle (Metabolic workshop).

Lecture Capacity Score — Dimension Chaîne de valeur Végétale : Alpro a un atout sous-exploité : 400 producteurs de soja français en relation directe depuis 15 ans, une coopérative amande structurée en Catalogne, et la performance industrielle la plus avancée du Groupe (Factory of the Future, eau, circularité). La différenciation actuelle repose sur « moins d’impact que l’animal ». La prochaine capacité est territoriale. Le soja alsacien est le candidat #1 : 100% français, 400 producteurs, pilote regen démarré. L’afficher sur le packaging Alpro Soja Original — « soja français, Alsace, agriculture régénératrice, sols vivants » — c’est le modèle Bonneterre appliqué à l’échelle du leader mondial. Oatly affiche l’empreinte climat — mais c’est du monocritère carbone sans sols, sans biodiversité, sans dimension sociale : la grille du Capacity Score classe ça en N2, pas en régénération. Bonneterre, lauréat Alimentation des Lauriers de la Régénération 2025, coche les 4 piliers : sols (rotations 8 ans, Solagro), social (prix garanti, 200 agriculteurs), territoire (Bourgogne affiché), économie (Ecotone B Corp). C’est le modèle à suivre, pas Oatly. Alpro a les actifs pour faire mieux que Bonneterre à l’échelle — s’il relie les pilotes aux produits.

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Focus — Innovation produit · Le levier de capacité central

6 questions Innovation × 3 vues — Détail

Q	Question	G	L	A
1	Point de départ de l’innovation	2	2	2
2	Pistes d’inspiration	3	2	3
3	Arbitrages éco-conception	2	2	2
4	Rôle des affichages produit	2	1	2
5	Effets sur le marché	2	1	2
6	Place dans l’écosystème	3	2	3
TOTAL		14/24 = 58% N3	10/24 = 42% N2 ⚠️	14/24 = 58% N3

Lecture question par question

Q1. Point de départ de l’innovation — Les trois vues en N2. L’innovation Danone part du marché et des impacts à réduire — pas du potentiel des écosystèmes. Le Groupe investit via Danone Ventures (Imagindairy, Wilk, Symbrosia). Le Lait adapte (Knowledge Center, pilote omega-3/lin). Le Végétal suit les tendances consommateur (Fortimel PlantBased, gammes Skyr, HiPro). Le paradoxe : les 222 publications scientifiques et le Knowledge Center agriculture régénératrice existent déjà — mais ils ne sont pas des inputs du brief innovation. La science est dans les labos et les rapports, pas dans le brief produit.

Prochaine étape N3 : Développer une offre pilote fondée sur la santé des sols ou la biodiversité d’un terroir.

Q2. Pistes d’inspiration — Groupe N3 et Végétal N3 vs Lait N2. L’écart se creuse : le Groupe innove via l’adaptation (circulaire emballages -8% fossile vs 2020, 85% recyclable, Blédina -130t plastique/an) et le Végétal via le Protein Shift (60% végétal 2030, reformulation). Le Lait reste en adaptation technique (Bovaer, omega-3/lin) sans repenser l’offre — le Green Deal pousse le végétal, pas le lait régénératif.

Prochaine étape N3 : Éco-concevoir en intégrant la restauration écosystémique comme critère de brief.

Q3. Arbitrages éco-conception — Les trois vues en N2. L’analyse de cycle de vie compare des options, mais reste prisonnière du carbone. Cap’2ER ne couvre que les émissions — pas la biodiversité du produit fini. L’empreinte végétale se mesure en « moins que l’animal » — pas en contribution aux sols des cultures sources. L’éco-conception N3 intégrerait la biodiversité et le bien-être humain comme critères d’ACV dès le brief — ce qui changerait fondamentalement les arbitrages.

Prochaine étape N3 : Intégrer la biodiversité et le bien-être animal dans l’analyse de cycle de vie des innovations.

Prochaine étape N3 : Passer de l’affichage environnemental (Planet-Score = N2) à bio + social (N3), puis viser ROC + gouvernance partagée (N4).

Prochaine étape N3 : Créer un premier produit dont l’argument commercial repose sur un résultat écosystémique prouvé.

Q6. Place dans l’écosystème — Groupe N3 et Végétal N3 vs Lait N2. Le Groupe coordonne à l’échelle internationale — Sustainable Agriculture Initiative, Sustainable Dairy Partnership, Dairy Methane Action Alliance. Le Végétal construit des alliances ambitieuses — Green Deal Protein Shift avec 75 organisations, Biodiversity Action Lab avec WWF et The Shift. Le Lait a les partenaires — Idele, Noé, MiiMOSA, INRAE — mais il manque une dimension décisive : la co-décision avec les éleveurs. Les partenaires sont consultés, pas associés aux décisions.

Prochaine étape N4 : Co-innover avec éleveurs et partenaires territoire pour des offres à bénéfice écosystémique.

Le paradoxe Innovation Lait

La trajectoire Innovation Lait : N2 → N3 → N4

Innovation Végétale : la dimension territoriale à explorer

Le Végétal (58% N3) score mieux que le Lait sur l’innovation — mais la nature du défi est différente. Alpro est #1 mondial, le segment croît, les alliances sont en place. La différenciation actuelle, cependant, repose sur une comparaison : « moins d’impact que l’animal ». Ce n’est pas une contribution. La prochaine capacité consiste à documenter ce que les cultures sources apportent aux écosystèmes — l’état des sols, la biodiversité fonctionnelle, la santé de l’eau. L’ancrage territorial est moins structuré que pour le lait français, et la relation directe avec les producteurs de cultures sources est la capacité filière à développer.

Piste : Gamme Alpro « agriculture régénératrice » avec données sols cultures sources affichées sur packaging. Premium justifié par résultat écosystémique prouvé. Avoine Bourgogne tracée (modèle Bonneterre) ou soja européen certifié régénératif.

Dynamiques humaines — la dimension humaine de l’innovation

Le levier Dynamiques humaines score à 54% pour le Groupe, 50% pour le Lait et 50% pour le Végétal. La filière Lait concentre 2 des 4 scores N1 du diagnostic sur ce levier. Le Capacity Score Laine montre pourquoi c’est un levier de capacité autant qu’un levier d’offre : le bien-être et la rémunération des éleveurs conditionnent l’adoption des pratiques environnementales — sols, biodiversité, paysages. L’innovation avance au rythme des personnes qui la portent.

Freins internes. Le même décalage traverse les trois filières : la direction est engagée, les équipes opérationnelles suivent une logique de conformité. Le programme éleveurs forme aux techniques — Cap’2ER, cahiers des charges — mais pas encore aux postures de contribution. Les équipes Alpro sont prises dans une logique d’excellence industrielle. Le levier est identifiable : quand les équipes R&D conçoivent à partir des écosystèmes plutôt que du marché seul, l’innovation change de nature. La formation « partir du vivant » est cette capacité manquante.

État d’esprit des éleveurs — Lait N1. Les éleveurs savent faire. Ils sont formés, outillés, sous contrat. Mais leur posture reste celle de la conformité — faire ce qui est demandé, pas contribuer à ce qui est possible. L’offre régénérative ne peut pas se construire avec des éleveurs en posture d’exécution. Elle se co-crée avec des éleveurs qui se reconnaissent comme contributeurs au vivant. C’est le pendant humain de l’innovation produit — et c’est pourquoi Be Well, encore naissant en Belgique, est un signal à amplifier.

Émotions dominantes. Au Groupe (N3), une tension morale entre court terme économique et long terme écologique — signe de maturité. Chez les éleveurs laitiers (N2), le poids des crises climatiques est ressenti mais l’énergie cherche une direction. Dans le végétal (N2), la fierté du positionnement plant-based cohabite avec un questionnement sur les limites du modèle. Ce qui manque dans les trois cas, c’est l’émotion N4 : la fierté collective qui naît quand le produit affiche les résultats — quand les équipes ont quelque chose de concret à célébrer.

Ce que les dynamiques humaines rendent possible — Lait N1. Les formations techniques et la conformité réglementaire sont assurées — c’est le socle. Mais la prochaine capacité est d’un autre ordre : que les dynamiques humaines rendent possible une contribution au vivant. Côté Groupe, l’amélioration continue et l’engagement des équipes forment un terreau fertile. Côté Végétal, la performance industrielle (Power2Heat, circuit eau) attend d’être reliée à une contribution écosystémique. Le passage se fera quand l’innovation ne sera plus seulement un processus technique, mais un projet partagé entre ceux qui conçoivent et ceux qui produisent.

Lecture Capacity Score — Dimension Dynamiques humaines : L’innovation régénérative émerge quand les équipes qui conçoivent les produits et les éleveurs qui produisent la matière première partagent une croyance commune : « notre activité dépend de la vitalité du vivant ». Le Capacity Score Laine montre la connexion : le bien-être et la rémunération des éleveurs sont les leviers des résultats environnementaux. Un éleveur rémunéré et accompagné investit dans les pratiques qui régénèrent les écosystèmes — et ces pratiques deviennent la donnée affichable qui crée le premium. Former les équipes aux postures de contribution, créer des espaces d’expérimentation collective, et rendre visibles les victoires terrain : c’est la fierté collective qui alimente l’énergie contributive, et cette fierté naît quand le produit affiche les résultats des quatre piliers.

L’affichage produit est le fil rouge du diagnostic. Un épisode récent illustre les limites de l’affichage monocritère — et l’opportunité qu’ouvre un affichage plus complet.

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Section 4 — Capacity Score Laine · Piloter l’innovation sur 22 indicateurs × 4 niveaux

Le Capacity Score Laine est la variante du Capacity Score pour les filières en transition. Il structure l’évaluation autour de 4 piliers et 22 indicateurs (un par famille d’indicateurs), chacun évalué sur 4 niveaux (L1 Limiter → L2 Réduire → L3 Restaurer → L4 Régénérer). Développé pour la filière laine ovine régénérative, il s’applique directement à la filière laitière.

22 indicateurs × 4 niveaux — Trajectoire complète

Pilier	#	Indicateur	L1 Limiter	L2 Réduire	L3 Restaurer	L4 Régénérer
ENVIR.	1	GES	Non mesuré	Mesuré	Réduit -30%	Neutralité / séquestration
	2	Air	Non mesuré	Mesuré	Réduit	Seuils OMS respectés
	3	Eau	Non mesuré	>50 L/kg	20-50 L/kg	<20 L/kg boucle fermée
	4	Sols	Non mesuré	Stable	+0,3%/an	+0,5%/an séquestration
	5	Biodiv	<5/m²	5-10/m²	10-20/m²	>20/m²
	6	Bien-être animal	Partiel	Conforme	Audité	Excellence+enrichissement
	7	Paysages	Non suivi	Inventaire	Restauration	Multifonctionnalité
SOCIAL	8	Living wage	< seuil pauvreté	Salaire minimum	SMIC +20%	Living wage vérifié
	9	Conditions travail	Non documenté	Conforme	Audité	Certification+formation
	10	Égalité	Non mesuré	Documenté	<5% écart	<1% écart
	11	Formation	0	<10h	10-20h	>20h+FutureSkills
	12	Bien-être éleveur	Non mesurée	Questionnaire	Programme suivi	Sécurité psy vérifiée
ÉCONO.	13	Prix équitable	Prix spot	Contrat annuel	5 ans indexé	Indexé résultats vivant
	14	Revenus	Mono-produit	2 sources	3+ sources	Multi-valorisation regen
	15	Viabilité	<30%	30-50%	50-70%	>70%
	16	Durée vie produit	<2 ans	2-5 ans	5-10 ans	>10 ans+réparable
	17	Circularité	<30%	30-60%	60-85%	>85%+réemploi
FILIÈRE	18	Traçabilité	Absente	Par lot	Ferme par ferme	100%+co-décision
	19	Circuits	Sans limite	>500 km	100-500 km	<100 km local
	20	Gouvernance	Direction seule	Consultation	Comité parties prenantes	Co-décision territoire
	21	Territoire	Non suivi	Documenté	Maintien emplois	Création+transmission
	22	Résidus	Non testé	Conforme REACH	ZDHC	Zéro détecté

Cahier des charges lait Danone au prisme des 22 indicateurs

Le tableau ci-dessous positionne chaque indicateur du cahier des charges lait Danone (FR + BE) sur les 4 niveaux du Capacity Score Laine. La colonne Niveau indique le positionnement actuel. La colonne Donnée source relie le niveau aux pratiques documentées. La colonne Prochaine capacité indique le saut le plus porteur.

Pilier	#	Indicateur	N	Donnée source cahier des charges	Prochaine capacité
ENV.	1	GES	L2	Cap’2ER généralisé FR. Cool Farm 92% lait collecté (18 pays). -25% méthane vs 2020. Bovaer déployé BE. -34,5% scopes 1&2.	L3 : réduit -30% avec séquestration sols mesurée sur 50 fermes pilotes.
	2	Air	L1	Non mesuré spécifiquement hors GES.	L2 : intégrer NH₃/N₂O dans Cap’2ER étendu.
	3	Eau	L2	4R 99,3% sites. 62,5% plans watershed zones stress hydrique. Rotselaar BE 300M L/an récupérée. Wevelgem 745 000 m³ eau usée récupérée.	L3 : boucle fermée sur 5 laiteries + suivi qualité eau aval fermes.
	4	Sols	L1	MOS non mesurée systématiquement. Sols pilotes <1% des fermes (INRAE). 39% « agri regen » sans distinction niveau de pratique.	L2 : MOS mesurée sur 100 fermes. L3 : +0,3%/an documenté.
	5	Biodiv	L1	Noé : 10 fermes pilotes biodiversité fonctionnelle sur 2 300. Non suivie systématiquement.	L2 : inventaire biodiv 100 fermes. L3 : haies, pollinisateurs, paysages comptabilisés.
	6	Bien-être animal	L2	Conforme réglementation. Pâturage encouragé. Boviwell partiel (pas audit tierce partie systématique comme ROC).	L3 : audit tierce partie 100 fermes. L4 : enrichissement + certification ROC.
	7	Paysages	L1	Non suivi. Haies, mares, bocages non comptabilisés dans les rapports.	L2 : inventaire paysager 50 fermes. Affichable sur produit.
SOC.	8	Living wage	L1	Non documenté vs living wage. Primes agri regen versées (40M EUR depuis 2016). Contrats 5 ans. Pas de transparence sur le niveau de rémunération éleveurs.	L2 : documenter rémunération vs seuils (modèle C’est qui le patron). Affichable.
	9	Conditions travail	L2	Programme éleveurs lait. Formations techniques Cap’2ER. Conforme réglementation.	L3 : audit conditions + programme accompagnement continu.
	10	Égalité	L3	Écart salarial 1,1% (Groupe). 43,6% femmes cadres sup.	L4 : <1% vérifié + extension filière amont.
	11	Formation	L3	DanSkills 1M h/an objectif 2030. FutureSkills >75%. AI Academy. 47% production formés en ligne.	L4 : formation « postures de contribution » (pas seulement outils de réduction).
	12	Bien-être éleveur	L1	Be Well naissant (BE, 3 piliers). Éleveurs FR : formations techniques seulement. Charge mentale, isolement non suivis.	L2 : questionnaire bien-être 100 éleveurs. L3 : programme suivi + accompagnement.
ÉCO.	13	Prix	L3	Contrats 5 ans. Primes agri regen. Prix coûts de production (pas externalités). MiiMOSA 160+ projets.	L4 : prix indexé sur résultats vivant (sols, biodiv) + transparence rayon.
	14	Marge	L2	Primes agri regen améliorent la marge éleveur. Pas indexées sur résultats écosystémiques. 0% CA offres regen.	L3 : premium produit regen capté en rayon → marge redistribuée.
	15	Viabilité	L2	40M EUR depuis 2016 soutiennent la viabilité. Contrats 5 ans. Risque physique « élevé » 2030 (DEU). 0% CA regen.	L3 : modèle économique viable fondé sur le premium regen.
	16	Durée vie produit	L2	Produit laitier frais = durée courte par nature. Emballages 85% recyclables, -8% fossile.	L3 : emballage réemploi ou compostable + consigne.
	17	Circularité	L2	85% emballages recyclables. Blédina -130t plastique/an. Actimel sans étiquette -580t/an. Too Good To Go 437 produits.	L3 : 60-85% circularité effective (pas seulement recyclable).
FIL.	18	Traçabilité	L2	SDP 82%. 93% sans déforestation. Traçabilité par lot, pas ferme par ferme pour le consommateur.	L3 : traçabilité ferme par ferme. L4 : affichée + co-décision.
	19	Circuits	L3	Collecte <60 km FR. 70 km BE Rotselaar. 5 laiteries FR. 95% en organisations de producteurs.	L4 : <100 km affiché sur produit + récit territorial.
	20	Gouvernance	L2	Comité de Mission (Groupe). 95% en OP. Éleveurs consultés, pas co-décisionnaires sur le cahier des charges.	L3 : comité filière avec éleveurs. L4 : co-décision modèle C’est qui le patron.
	21	Territoire	L3	2 300 éleveurs, 5 laiteries FR, ancrage territorial. Emplois maintenus. Factory of the Future BE.	L4 : création d’emplois + transmission + contribution écosystémique documentée.
	22	Résidus	L2	Conforme réglementation. Sciensano leader 2ᵉ année (efforts nutritionnels). Sucres -19% depuis 2012.	L3 : zéro résidu détecté sur gamme pilote.

Le Capacity Score standard (37 questions × 6 leviers) identifie les tensions et les leviers de capacité. Le Capacity Score Laine (4 piliers × 22 indicateurs × 4 niveaux) traduit ces leviers en trajectoire mesurable L1→L4 pour chaque dimension du cahier des charges. Les deux se complètent : le premier pose le diagnostic, le second structure le plan d’action.

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Pistes de montée en capacité

Le Capacity Score identifie les sauts qualitatifs les plus structurants — ceux qui activent plusieurs leviers à la fois. Danone dispose des actifs (éleveurs formés, cahiers des charges exigeants, partenariats). La prochaine capacité : la cohérence entre ces cahiers des charges et l’affichage produit, des offres qui incarnent la régénération en rayon, et des postures de leadership qui font de la conformité un avantage concurrentiel.

#	Piste	Vue	Saut
1	Postures de leadership du vivant — Regen Circle Leadership (5 ateliers RegenBMC). Dépasser le pilotage d’indicateurs pour inscrire la régénération dans la culture de décision. Dirigeants filières + éleveurs + partenaires clés. Qualiopi.	G L A	N2→N3
2	Cohérence cahier des charges / affichage produit — Le cahier des charges lait FR est exigeant et prêt à être rendu visible pour le consommateur. Adosser les pratiques existantes (sols, biodiv, bien-être animal, paysages) à un affichage progressif : Planet-Score (N2), puis bio + social (N3), puis certification ROC avec gouvernance partagée (N4). 100 fermes pilotes. L’objectif n’est pas de mesurer plus, c’est de rendre visible ce qui est déjà fait.	G L	N1→N2
3	Cahier des charges « lait régénératif » (Économique + Filières) — Standard produit fondé sur 3 piliers : résultats sols/biodiv (Environnement), rémunération équitable éleveurs documentée vs living wage (Économique), et Made in France traçable ferme par ferme (Filières). Tester sur 50 fermes FR. Adosser à ROC ou équivalent européen.	L	N2→N3
4	Innovation à impact : premier produit régénératif en rayon — Lait : activer Les 2 Vaches comme véhicule d’un lait bio-régénératif. Planet-Score = N2. L’objectif est N3 (bio + rémunération équitable) puis N4 (ROC + co-décision éleveurs, modèle C’est qui le patron). Le récit = Made in France (<60 km) + rémunération équitable + contribution au vivant. C’est le pont entre responsabilité sociétale et chiffre d’affaires. Végétal : gamme Alpro « agriculture régénératrice » avec données sols cultures sources affichées.	L A	N2→N3
5	Clarifier « agriculture régénératrice » sur les 22 indicateurs — Distinguer publiquement conventionnel amélioré (N2 = réduire flux) et régénération (N4 = contribution au vivant) dans les 39% revendiqués. Positionner chaque projet sur les 4 niveaux. Premier vecteur de crédibilité face au regen-washing identifié par le Comité de Mission.	G	N3→N4
6	Certification tierce 4 piliers 2027 — 5 fermes laitières ROC (Environnement + Social + Économique + Filières) + certification regen cultures sources filière végétale. La certification donne la crédibilité à l’affichage produit et protège du regen-washing.	L A	N3→N4

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Conclusion

Groupe 57%, Lait 55%, Végétale 57% — trois profils N3 Architecte convergents. Le diagnostic révèle une symétrie : dans les deux filières, les actifs sont là, l’affichage peut maintenant suivre. L’écart le plus révélateur — Gouvernance 67% contre Innovation Lait 42% — concentre le signal : Danone a construit l’architecture de conformité la plus complète de l’industrie. La prochaine étape est d’en faire une offre visible.

Ce que le diagnostic change. La filière lait a les briques posées. Les 2 Vaches porte déjà bio, Planet-Score A, lait équitable et Biolait — il reste à afficher le récit territorial. Innovation lait score à 42% (seul N2) : c’est le levier le plus porteur parce que c’est celui qui a la marge de progression la plus forte. Côté végétal, Alpro dispose de 400 producteurs de soja en relation directe en Alsace depuis 15 ans — une filière Made in France prête à devenir visible pour le consommateur. Dans les deux cas, la prochaine étape n’est pas un cadre supplémentaire — c’est la cohérence entre ce que le producteur fait et ce que le produit montre.

Les dimensions à activer. Six dimensions sont en N1 dans le diagnostic : sols, biodiversité, paysages, qualité de l’air côté environnement ; rémunération et bien-être côté social. Ce sont précisément celles qui, une fois mesurées, créent la donnée affichable, la confiance consommateur et le retour économique. Le social conditionne l’environnement : un éleveur rémunéré et accompagné investit dans les sols et la biodiversité. L’environnement conditionne l’affichage. L’affichage conditionne le premium. Les quatre piliers s’alimentent mutuellement — c’est leur force quand ils sont reliés.

L’enjeu concurrentiel. L’enjeu est aussi économique. C’est qui le patron vend 75 millions de litres en croissance alors que le marché recule de 8,5% — parce que la rémunération est transparente et la gouvernance partagée. Bonneterre, lauréat Alimentation 2025, coche les 4 piliers à l’échelle Ecotone (710M EUR). Delaferme — fondé par deux ex-Danone — installe des micro-laiteries bio sur ferme à 650-700 €/1 000L. Le premier acteur laitier qui met un produit régénératif en rayon avec des données écosystémiques affichées crée un avantage inimitable — et Danone a l’actif multi-piliers que les concurrents industriels (Lactalis, Sodiaal) n’ont pas. Les cahiers des charges sont prêts.

L’évolution de l’affichage nutritionnel ouvre l’espace. Passer d’un affichage monocritère à un affichage multicritère (nutritionnel + environnemental + social + territorial) serait un saut de capacité direct. 0% du CA en offres régénératives — à mettre en regard de 27,4 milliards d’euros et 3 milliards de free cash flow. L’enjeu pour Danone n’est pas d’investir plus — c’est de relier les quatre piliers à l’offre.

Deux filières, un même diagnostic. Le lait français a les briques posées — il reste à ouvrir la porte. Le végétal a les pilotes — il reste à les relier aux produits. La prochaine étape n’est pas un cadre supplémentaire. C’est la cohérence — entre ce que le producteur fait, ce que le produit affiche, et ce que le consommateur est prêt à valoriser.

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Annexe — Lauréats des Lauriers de la Régénération 2025

Trois lauréats N4 — trois manières de relier cahier des charges, affichage produit et gouvernance partagée. Ils incarnent la cohérence que le Capacity Score identifie comme cible pour Danone.

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